Acum esti aici: Acasa » Retete Mancare » Retete Sosuri

Retete de sosuri albe

Sos de smintina cu unt Durata15 min Mod de preparareSe rumeneste o lingura de faina cu o cantitate egala de unt si se subtiaza cu un pahar de supa de carne sau zeama in care au fiert legume. Se adauga smintina si se fierbe la foc mic 5-10 minute. Apoi se pune sare, o bucatica de unt si se amesteca fara sa mai fiarba. Mod de servire Se serveste cu pirjoale, ficat  ————–  Sos de lapte Durata20 min Ingredinte:1 1/2 pahar lapte, …

Citeste mai multRetete de sosuri albe

Reteta Sos remulad (rece)

Pentru 1 kg: 700 g maioneza, 300 g castravati acri, 2 oua fierte tari, 100 g patrunjel, 75 g tarhon, 2 g piper, 100 g mustar, 20 ml otet, 10 g sare. Preparare: ouale se toaca marunt, castravetii se curata de coaja si seminte, apoi se taie marunt si se scurg de zeama. Se amesteca maioneza cu mustarul, otetul, castravetii, ouale, patrunjelul, tarhonul, piperul macinat si sarea. Se recomanda la preparate din oua fierte, limba fiarta, creier fiert si legume …

Citeste mai multReteta Sos remulad (rece)

Sosuri Picante

Sos picant I         Ingrediente: sos brun (1 ceasca), unt (50 g), castraveciori murati (2), sare, piper, patrunjel.       Mod de preparare Ouale se curata de coaja, se scot galbenusurile si se freaca cu uleiul, turnat cite putin, pina se obtine o crema, la care se adauga mustarul si zeama de lamiie, frecind pina la omogenizare. Se pun apoi albusurile tocate marunt, castravetii tocati, tarhonul, putin piper, sarea dupa gust si patrunjel.   Sos picant II   Ingrediente: ceapa …

Citeste mai multSosuri Picante

Reteta de sos de rosii

 Sos gustos de rosii   Ingrediente: ulei (6 linguri), faina (2 linguri), mustar (2 linguri), pasta de rosii, zahar (3 linguri), supa, sare, piper, busuioc, cimbru. Mod de preparare Se face un rintas din ulei si faina, care se stinge cu o ceasca de supa. Se adauga mustarul si bulionul, amestecind mereu si zaharul, care s-a ars intr-o tigaita separata. Sa nu se uite sarea, piperul, o crenguta de busuioc si una de cimbru. Se mai toarna supa, pina ce …

Citeste mai multReteta de sos de rosii

Reteta de Tocana delicioasa

Tocana ungureasca   Ingrediente:      carne de vaca (500 g), ceapa (300 g), untura (150 g), costita afumata (250 g), rosii (5), ardei gras (3), vin alb sec (1 pahar), sare, piper, smintina (1/2     pahar). Mod de preparare Se taie cepele pestisori si se auresc intr-o cratita cu 1/2 din cantitatea de untura. Apoi se adauga carnea taiata fisii lungi si subtiri, sarea si piperul. Dupa ce carnea a prins o usoara crusta aurie se toarna vinul si se lasa …

Citeste mai multReteta de Tocana delicioasa

Reteta SOS BESAMEL

Reteta  SOS BESAMEL   Ingrediente 6 l.s. faina 3 l.s. unt 250 ml lapte 1 ou 1 l.s. zahar Mod de preparare 1. Se incalzeste untul cu faina si se adauga amestecand continuu lapte si sare, pe urma ou si zahar.

Retete de sosuri simple

SOS DE USTUROI CU FĂINĂ 1/2 lingură unt, 1 lingură făină, 1 ceaşcă zeamă de carne, 1 lingură oţet, 1 căpăţână mică de usturoi. Se face un rântaş alb din unt şi făină. Se stinge cu zeamă de carne sau de zarzavat, sau chiar cu apă. Se adaugă oţetul, sarea şi usturoiul bine strivit în piuliţă. Se lasă să fiarbă 10 minute la foc mic. Se serveşte la rasol.   SOS DE MĂRAR CU SMÂNTÂNĂ 1/2 lingură unt, 1 lingură …

Citeste mai multRetete de sosuri simple

Retete de sosuri simple

SOS DE CIUPERCI CU SMÂNTÂNĂ 250 g ciuperci, 1 lingură unt, 1 lingură făinâ, 1 ceaşcă zeamă de carne, 2 linguri smântână, câteva fire de pătrunjel, sare. Se spală şi se taie ciupercile în felii subţiri. Se înăbuşă pe foc cu 1/2 lingură de unt. Se face un rântaş alb, din 1/2 lingură de unt şi o lingură de făină. Se stinge cu zeamă de carne. Se adaugă ciupercile înăbuşite, sare şi puţin pătrunjel tocat fin. Se lasă să fiarbă …

Citeste mai multRetete de sosuri simple

Sos Romanesc

       Sos specific Romanesc I   Ingrediente     20-25 g faina , o lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc rosii, completata cu 1/4 l apa patrunjel, telina, marar, sare. Mod de preparare      Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacara amestecand mereu pina cand se rumeneste si capata culoarea maro deschis. Se trage tigaia de pe foc se pune se adauga ceapa si grasimea si se amesteca un minut. Se stinge cu suc …

Citeste mai multSos Romanesc

Retete de sosuri reci si rapide

  SOS PICANT CU VERDEŢURI 2 gălbenuşuri, 1 linguriţă muştar, 200 g ulei, 1/2 linguriţă zeamă de lămâie sau oţet, sare, câteva frunze de haţmaţuchi (plantă asemănătoare pătrunjelului, cu gust picant), de pătrunjel şi ceapă verde. Se face sosul maioneză ca mai sus. Se adaugă verdeaţa tăiată toată foarte fin.    SOS TARTAR 2 gălbenuşuri, 1 linguriţă muştar, 200 g ulei, 1/2 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie, sare, 1 castravete mic în oţet, 1 lingură arpagic tocat, 1 lingură …

Citeste mai multRetete de sosuri reci si rapide