Retete culinare romanesti si internationale, rapide usoare si gustoase.
Acritura pe iarna cu ardei , usturoi si verdeata Ingrediente: 3 kg ardei grași 10 căței de usturoi 100 g zahăr o frunză de dafin verdeață 250 ml ulei 500 ml oțet piper negru boabe 3 linguri sare Mod de preparare: 1. Curățăm ardeii și îi tăiem fâșii lungi. 2. Mărunțim usturoiul cu un cuțit. Puteți să-l zdrobiți cu lama cuțitului. Pe urmă mărunțim verdeața. 3. Sterilizăm borcanele și capacele. 4. Pentru marinadă, amestecăm oțetul cu uleiul într-un vas. Adăugăm …
DULCEAŢĂ DE TOPORAŞI (MICŞUNELE) După un dejun înfricoşător de îmbelşugat, spre o zi de iunie isteric de fierbinte, la Văleni de Munte, doamna Luminiţa Nicolescu-Dima nea tratat cu această ciudată şi rar gustată minune, pe care o ştia face de la bunica ei, cea care avusese ceva moară şi moşie la Ciolpani. Ingrediente 1 kg zahăr 1,2 litri apă 1,2 kg petale şi frunze de toporaşi Pregatire • Se grijesc bine petalele şi frunzele, adică se spală, se curăţă, …
Citeste mai multRetete Delicioase De Dulceata Romaneasca De Casa
Reteta COMPOT DE GUTUI Ingrediente 4 kg gutui, 1 kg zahar, cca 4 l apa, 1/2 baton vanilie sau vanilina Mod de preparare Gutuile se spala si se curata de coaja, se taie in sferturi si li se scoate mijlocul tare si pietros. Din coji si din partea din mijloc cu simburi se prepara peltea. Restul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime. Siropul se fierbe cu vanilia si cind da in clocot,se adauga feliile de gutui, cite …
ŞERBET DE CĂPŞUNI 1 pahar de zeamă de căpşuni, 1 kg zahăr. Se storc printr-un tifon des căpşuni coapte şi parfumate. Se lasă să se limpezească şi se pune în tingirea de dulceaţă zahărul cu un pahar de zeamă de căpşuni. Se pune tingirea întâi la foc foarte moale, până se topeşte zahărul, apoi pe un foc iute. Se ia spuma neagră care se ridică la suprafaţă şi se şterg marginile tingirii cu o cârpă curată, muiată în apă rece. …
Gem de Piersici Ingrediente: 2kg piersici, 1kg de zahăr, esenţă de vanilie. Modul de preparare: se curăţă fructele de coajă, se rup în jumătăţi şi se taie felii, astfel încăt să se înlăture sâmburii.Se aşează într-o cratiţă, se adaugă zahărul şi se lasă acoperit la rece câteva ore sau peste noapte.Se pune apoi vasul la foc mare, pe o tablă, amestecând uşor, ca să nu se prindă, iar după ce începe să clocotească se mai lasă circa 30 de …
Dulceaţă de Zmeură Ingrediente: 2kg zmeură(se pot folosi şi mure), 1kg zahăr, o lămâie, un pahar de apă. Modul de preparare: zmeura se curăţă, se spală uşor, ca să nu se zdrobească, şi se lasă 30 de minute pe hârtie absorbantă.Fructele se aşează apoi într-o cratiţă şi se pune peste ele un pahar de zahăr. Separat, se pun la fiert restul de zahăr şi apa, circa 30 de minute, apoi se adaugă zmeura şi se fierbe la foc …
Zacusca Nu putem avea pretenţii că şi „zakuski” sunt româneşti, vezi bine, dar nici nu putem ignora zecile de mii de tone de gogoşari, ardei, vinete, ciuperci, usturoi, cepe, untdelemn ce sunt transformate anual de milioane de românce in borcane de zacusca. I. • 2 kg gogoşari roşii • 2 kg ardei graşi • 2 ţeline • 3 — 4 cepe • 1 pahar oţet • 1 pahar zahăr • ardei iute (dacă vă place) …
ARTA MURĂTURILOR MURĂTURI PRINCIPII DE BAZĂ în general, orice fel de murătură cere: • ţelină cu frunze • usturoi •morcovi • arpagic * mere tari de toamnă plus: « tulpini de mărar uscat (1-2 legături la borcan de 10-15 litri) 3-4 legături de cimbru uscat la borcan hrean, 3-5 rădăcini la borcan crenguţe vişin verde — 3-4 la borcan plus (pentru zeama ce va fierbe): • sare, 1-2 linguri la 1 litru lichid « oţet — dacă e …
MARMELADĂ DE CĂPŞUNI La 1 kg căpşuni, 500 g zahăr. Se spală căpşunile, se rup codiţele şi se scurg bine pe o sită. Se pun într-un castron, un strat de căpşuni, unul de zahăr tos sau pisat şi aşa mai departe. Se lasă să stea la loc răcoros până a doua zi. Se pune cu totul în tingirea de dulceaţă bine cositorită sau într-o cratiţă smălţuită, se ţine puţin pe foc moale până se topeşte tot zahărul, se dă apoi …
ZACUSCĂ DE ARDEI ŞI GOGOŞARI 1 kg roşii, 4 gogoşari, 4 ardei graşi, 1 morcov mijlociu, 1 ceapă, 2 — 3 căţei de usturoi, 50 g ulei, 1 lingură zahăr, sare. Se fierb roşiile şi se trec prin sită. Între timp se coc gogoşarii şi ardeii. Se curăţă, se îndepărtează cotorul şi seminţele, şi se taie felii nu prea mărunte. Se curăţă morcovul şi se taie felii, de asemenea se taie ceapa peştişori. Morcovul şi ceapa se prăjesc uşor în …