Retete cu Peste

Reteta  Peste cu orez

Ingrediente:

peste, slanina (125 g), unt (40 g), ceapa (3), rosii (4), sofran (1/2
lingurita), sare, piper, boia, orez (250 g).

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu unt topit se pun slanina taiata in bucatele … Citeste mai departe...

Peste cu sos a la grec

Ingrediente:

Fileuri de peste (la alegere, de preferat peste alb, de apa dulce sau
marin) 1 Kg, apa, sare, otet, 1 ardei iute, 5 catei de usturoi, otet, 5-6
linguri de ulei, patrunjel … Citeste mai departe...

Reteta  CALCAN FIERT

Ingrediente

1-1,5 kg calcan, 1 morcov, 2 cepe, 1 legatura patrunjel,
sare, piper, foaie de dafin, otet, zeama de lamaie.

Pentru a scoate placile osoase (negii), calcanul se inmoaie in apa fierbinte.
Se pune la fiert apa … Citeste mai departe...

Păstrav la cuptor

Ingrdiente: doi păstravi, 4 căţei de usturoi, o lingură de boia, două crenguţe de rozmarin, sare, piper,ulei.

Preparare : se curăţă păstravii de solzi, se scot intestinele şi se spală în câteva ape.Se condimentează pe dinăuntru … Citeste mai departe...

Reteta Peste “a Suisse”

Ingrediente:

peste, unt, ceapa, sare, piper, vin, oua,smantina,verdeata .

Mod de preparare:

Intr-o cratita unsa cu unt se pun cepele taiate pestisori, iar pe deasupra
pestele curatat si spalat. Se presara sare si piper; se … Citeste mai departe...

Reteta CIORBA CU PERISOARE DE PESTE

Ingrediente

700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina(toate 200 g),o
ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare.

Mod de preparare

Zarzavatul si ceapa, rasa … Citeste mai departe...

SALATĂ DE SCRUMBII SAU DE CHERCI, CU CARTOFI

1 scrumbie mijlocie, 600 g cartofi, 2 cepe mijlocii, 1 linguriţă oţet, 2 linguri ulei, câteva măsline.

Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă câteva ore în apă rece, ca să … Citeste mai departe...

MARINATĂ DE PEŞTE

1,500 kg peşte, 100 g ulei, 2 linguri făină, 2 linguri oţet, 2 linguri bulion, 2 foi de dafin, 10 boabe piper, sare.

Se pregăteşte peştele la fel ca la cel prăjit în ulei. Se lasă să … Citeste mai departe...

Reteta  Peste inabusit

Ingrediente:

pentru 500 g de peste proaspat se iau cite 1 lingura faina si unt, 800 g
cartofi

Mod de preparare:

Se poate prepara inabusit salaul, stiuca, mihaltul, crapul, nisetrul,
cega, pastruga. Pestele se curata se … Citeste mai departe...