Retete culinare romanesti si internationale, rapide usoare si gustoase.
DULCIURI DE CRACIUN Fursecuri cu glazura de ciocolata Ingrediente (pentru 40 de bucati): Aluatul – 140 g unt moale, 50 g zahar pudra, 120 g faina, 20 g cacao, 1/2 lingura cafea neagra macinata fin, 20 g ciocolata amaruie rasa, faina pentru planseta. Glazura – 150 g gem de portocale, 200 g ciocolata topita pe baie de apa (bain-marie). Mod de preparare: Se freaca bine untul cu zaharul pudra si in spuma obtinuta se incorporeaza faina amestecata cu cacao, cafea …
SCOARTA DE COPAC (RULOURI) Ingrediente 3 oua, 150 g nuci, 50 g faina, 50 g unt. Mod de preparare Nucile curatate se pun intr-o tava, care se introduce in cuptor, unde se lasa 10 minute, la foc mijlociu, cu usa cuptorului deschisa.Nucile se amesteca cu lingura de 2-3 ori in acest rastimp ca sa nu se rumeneasca, ci numai sa se prajeasca putin.Cind sint calde, se freaca intre palme ca sa cada cojile uscate, apoi se taie in felii …
BACLAVA Ingrediente 1/2 foi proaspete pentru placinta, 1/4 kg nuci macinate, 30 g pesmet. Siropul: 300 g zahar vanilat, o lamiie mare, 250 ml apa. Mod de preparare Intr-o tava mijlociu emailata, unsa cu unt topit sau untdelemn, se aseaza o foaie de aluat de strudel care se stropeste bine cu pensula muiata in untdelemn amestecat cu unt sau margarina topita. Peste ea se asaza alte doua foi, stropite la fel cu grasime, sa nu se lipeasca …
GUGULUF 4 ouă, 400 g făină, 2 linguri zahăr, 25 g drojdie, 175 g unt proaspăt, 2 linguri lapte, vanilie, 1/2 linguriţă sare; 50 g stafide, 1 lingură rom, unt pentru uns forma, 100 g migdale sau nuci. Este o prăjitură uşor de făcut, dar pentru ca să crească frumos trebuie ca materialul întrebuinţat să fie puţin cald, adică nici untul, nici ouăle, nici făina să nu fie ţinute la răcitor sau într-o cameră rece. Se cerne făina într-un vas …
