Cateva sfaturi folositoare demult uitate
SFATURI ŞI LĂMURIRI Orice mâncare cu sos este mai gustoasă dacă se ţine o jumătate de oră la cuptor înainte de a fi servită la masă. Pentru a nu se întări, ficatul nu trebuie sărat înainte …
Sfaturi Secrete Culinare
Din culisele bucatariei.
Secrete de gust
Varza Varza pusă la murat se acreşte mai repede dacă pe fundul vasului se pune o felie de pâine de secară acoperită cu foi de varză, Nu se acreşte prea tare dacă în vas se pune …
Pregătirea puiului pentru umplut
Pregătirea puiului pentru umplut Pentru umplut, cel mai potrivit este puiul de cea 1 kg care are carnea fragedă şi se moaie mai repede la cuptor. După ce s-a tăiat, cît este cald încă, i se …
Sfaturi in prepararea mancarurilor din paste fainoase
FAINA SI PASTELE FAINOASE * Faina se va pastra intr-o incapere racoroasa, bine aerisita. Aproximativ o data pe luna se va cerne si se va zvinta. Intr-o incapere umeda faina se face rinceda, iar fiind pastrata …
Retete la Taierea Porcului
PREPARAREA ŞUNCII La 10 kg de carne, 500 g sare, 25 g silitră. Se scoate frumos pulpa, fără să se rupă carnea şi se taie câte puţin din margini ca să capete formă rotundă. Se amestecă …
Sfaturi si secrete culinare
Orice mâncare cu sos este mai gustoasă dacă se ţine o jumătate de oră la cuptor înainte de a fi servită la masă. Pentru a nu se întări, ficatul nu trebuie sărat înainte de a fi …
Sfaturi pentru reusita fripturilor
Sfaturi pentru reusita fripturilor Foloasele carnii fripte la gratar sint cunoscute. Caldura care patrunde progresiv in bucata de carne face ca toti porii de la suprafata acesteia sa se inchida si in acest fel toate …
Masuri in bucatarie
Măsuri uzuale în Bucatarie Alimentul O linguriță O lingură O cană Apă 5 g 15 g 250 g Bicarbonat 5 g 10 g _ Boia 3 g 9 g Bulion 8 g 25 g 220 g …
Secrete in Prepararea Ceaiului Si a Cafelei
Secretele unei cafele bune Cafeaua O ceaşcă de cafea stimulează gândirea, măreşte capacitatea de memorare, alungă oboseala. Pentru că am inclus-o în viaţa noastră e firesc să aflăm mai multe despre ea. De-a lungul istoriei Cafeaua …
CONSERVAREA ZARZAVATULUI PRIN DESHIDRATARE
CONSERVAREA ZARZAVATULUI PRIN DESHIDRATAREIngrediente Zarzavatul dorit. Mod de preparare Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie:morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de depozitare.Zarzavatul se spala bine de pamint cu …
Prepararea pestelui sfaturi practice
PESTELE * In cazul lipsei unui cutit special, pestele se va curati cu razatoarea. Metoda aceasta va spori lucrul si va exclude o posibila ranire a miinilor. * Pentru a indeparta mucozitatea de pe suprafata unor …
Sfaturi in intretinerea ustensilelor de bucatarie
INTRETINEREA VASELOR de bucatarie si a ustensilelor aferente bucatariei * Pentru spalarea vaselor emailate, de sticla si portelan se va folosi o solutie de soda calcinata (25 g soda la 1 1 apa), apoi vasele se …
