Retete Culinare Simple, Usoare si Rapide
Retete culinare romanesti si internationale, rapide usoare si gustoase.
Din culisele bucatariei.
Zarzavatul dorit.
Mod de preparare
Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie:morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de depozitare.Zarzavatul se spala bine de pamint cu spalatorul din plastic, … Citeste mai departe...
PESTELE
* In cazul lipsei unui cutit special, pestele se va curati cu razatoarea. Metoda aceasta va spori lucrul si va exclude o posibila ranire a miinilor.
* Pentru a indeparta mucozitatea de pe suprafata unor pesti, acestea se vor … Citeste mai departe...
INTRETINEREA VASELOR de bucatarie si a ustensilelor aferente bucatariei
* Pentru spalarea vaselor emailate, de sticla si portelan se va folosi o solutie de soda calcinata (25 g soda la 1 1 apa), apoi vasele se vor clati de mai … Citeste mai departe...
CIORBELE sfaturi si secrete culinare
* Bulionul de carne va fi limpede, daca la inceput se va prepara la un foc mare. Imediat ce da in clocot, se va indeparta spuma, focul se va face mic si se va fierbe … Citeste mai departe...
Cafea turceasca
Ingrediente
O lingurita cu virf (15 g) cafea macinata, o lingurita zahar (sau dupa gust),
cca 100 ml apa.
Mod de preparare
Este indicat sa se macine cafeaua in cantitati mici , pentru ca aceasta … Citeste mai departe...
Cateva “unitati” de masura de prin casa adunate :
| o ceasca de cafea | 60 ml |
| un cartof cat un ou | 50 – 60 g |
| un cub de zahar | 6 g |
| un polonic mic de supa |
CAFEAUA, CEAIUL
* Aroma boabelor de cafea, care s-au pastrat un timp inde-lungat intr-o cutie inchisa, se va restabili, daca ele se vor cufunda pentru 10 min in apa rece si apoi imediat se vor usca in cuptor.
* Cafeaua … Citeste mai departe...
CARNE ÎN UNTURĂ
Francezii îi spun confit (iar la dulceaţă … confiture!) şi o consideră una din cele mai rafinate fripturi. Numai că ei îngroapă în untură spre frăgezire mai mult gâscă şi raţă şi mai puţin porcul Bunicile noastre … Citeste mai departe...
PRODUSELE LACTATE sfaturi in utilizare
* Pentru a evita formarea spumei, laptele se va amesteca in procesul fierberii, iar apoi repede se va raci.
* Laptele nu se va afuma, daca cratita se va clati in prealabil cu apa.
* … Citeste mai departe...
OUALE utilizare si preparare
* Calitatea buna a oului se va determina acoperindu-l cu palma si apropiindu-l de un bec aprins. Oul nu prea proaspat va avea pete de umbra, iar prin cel clocit lumina nu va razbate deloc.
* … Citeste mai departe...
