Sfaturi practice in prepararea unor ciorbe delicioase
CIORBELE sfaturi si secrete culinare * Bulionul de carne va fi limpede, daca la inceput se va prepara la un foc mare. Imediat ce da in clocot, se va indeparta spuma, focul se va face mic …
Din culisele bucatariei.
CIORBELE sfaturi si secrete culinare * Bulionul de carne va fi limpede, daca la inceput se va prepara la un foc mare. Imediat ce da in clocot, se va indeparta spuma, focul se va face mic …
Cafea turceasca Ingrediente O lingurita cu virf (15 g) cafea macinata, o lingurita zahar (sau dupa gust), cca 100 ml apa. Mod de preparare Este indicat sa se macine cafeaua in cantitati mici …
O lingura cati ml are? Cateva “unitati” de masura de prin casa adunate : o ceasca de cafea 60 ml un cartof cat un ou 50 – 60 g un cub de zahar 6 g un …
CARNE ÎN UNTURĂ Francezii îi spun confit (iar la dulceaţă … confiture!) şi o consideră una din cele mai rafinate fripturi. Numai că ei îngroapă în untură spre frăgezire mai mult gâscă şi raţă şi mai …
PRODUSELE LACTATE sfaturi in utilizare * Pentru a evita formarea spumei, laptele se va amesteca in procesul fierberii, iar apoi repede se va raci. * Laptele nu se va afuma, daca cratita se va clati in …
OUALE utilizare si preparare * Calitatea buna a oului se va determina acoperindu-l cu palma si apropiindu-l de un bec aprins. Oul nu prea proaspat va avea pete de umbra, iar prin cel clocit lumina nu …
FRUCTELE preparare, pastrare si conservare * Merele proaspete se vor pastra de minune, daca se vor acoperi cu rumegus uscat de lemn. * Soiurile de iarna de pere se vor pastra cel mai bine la tem-peratura …
PRODUSE DIN CARNE * Se recomanda a spala carnea in apa de temperatura camerei, dar in nici un caz ea nu se va lasa sa stea in aceasta apa. * Carnea care nu urmeaza sa se …
Orice mâncare cu sos este mai gustoasă dacă se ţine o jumătate de oră la cuptor înainte de a fi servită la masă. Pentru a nu se întări, ficatul nu trebuie sărat înainte de a fi …
ÎNĂBUŞIREA Prin acest procedeu se poate frige orice parte din carne, de orice specie (porc, pasăre, vacă, vînat etc), indiferent dacă este tînără sau mai bătrînă. Carnea se taie în bucăţi mari sau mici, se pune …
FRIPTURĂ LA CUPTOR La cuptor se poate frige carnea în bucată mai mare (curcan întreg, purcel de lapte) sau în bucăţi mai mici. Carnea se aşază în tavă smălţuită sau cratiţă potrivită cu mărimea ei, …
CIUPERCILE pastrare, preparare si conservare * Ciupercile se pot usca si in frigider. Ele se vor aranja pe o foaie de hirtie pe polita de jos a frigiderului pe 1,5-2 sapta-mini. Ciupercile vor fi mai moi …
Acum esti aici: Acasa » Sfaturi Secrete Culinare » Pagina 2
Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii
Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!