ciorba_taraneasca_fasole

Corba Taraneasca si Ciorba cu fasole boabe

CIORBA TARANEASCA Ingrediente 300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, o lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare. Mod de preparare Pieptul de vaca sau ciolanul de porc proaspat se pune la fiert in 2 l apa rece cuo lingurita rasa de sare; se fierb cca o ora, la focmijlociu,ca sa nu se tulbure supa. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc, 2 minute, cu 2 linguri de untdelmn …

Citeste mai multCorba Taraneasca si Ciorba cu fasole boabe

CIUPERCI SCAZUTE

CIUPERCI SCAZUTE Ingrediente ——————————————————————————– 1/2 ciperci, 50 g unt, o lingurita cu virf cu marar sau patrunjel, zeama de lamiie, o lingurita vegeta cu sare, un firf de cutit de piper. ——————————————————————————– Mod de preparare ——————————————————————————– Ciupercile bine spalatetaiate in feli mai mari se inabuse in unt, acoperite la foc mic pina se inmoaie si apa lor scade, daca nu sa muiat se mai adauga apa. Cind sint gata se adauga vegeta sau sares si piper dupa gust, marar si patrunjel amestecindu-se de citeva ori ca sa-si insusasca mai bine aroma, apoi se iau la oparte si se acresc dupa …

Citeste mai multCIUPERCI SCAZUTE

CREMA DE LAMIIE SAU DE PORTOCALA PENTRU TORTURI

CREMA DE LAMIIE SAU DE PORTOCALA PENTRU TORTURI Ingrediente ——————————————————————————– 4 galbenusuri sau 2 oua intregi, 140 – 180 g zahar, 250 g unt, o lamiie mare sau o portocala mare, un pachetel de zahar vanilat. ——————————————————————————– Mod de preparare ——————————————————————————– Daca crema se prepara cu oua intregi, se poate renunta la lichid, daca este vorba de apa simpla;astfel, compozitia va fi mai consistenta si va necesita unt mai putin cu cca 50 g.Daca este nevoie de suc de portocale, lamiie, ananas etc pentru a da gust si aroma cremelor, acestea se vor prepara numai cu galbenusuri la care se …

Citeste mai multCREMA DE LAMIIE SAU DE PORTOCALA PENTRU TORTURI

PAPANASI DIN BRINZA DE VACI PRAJITI

PAPANASI DIN BRINZA DE VACI PRAJITIIngrediente 1/4 brinza de vaci, un ou, coaja rasa de lamiie, 30 g faina, un virf de cutit sare, zahar pudra, vanilie. Mod de preparare Se pun toate ingredientele intr-un castron si se freaca bine cu dosul furculitei, pina cind se omogenizeaza (cca 2 minute).Compozitia se pune pe o foaie de nailon, presarata cu 1-2 linguri de faina; din ea se formeaza un sul gros care, apoi se taie in 12 bucati.Fiecare bucata se ruleaza prin faina, dindu-i forma rotunda si plata de chiftea, cu grosimea de 1 cm.Cind toate sint gata, se infierbinta tigaia …

Citeste mai multPAPANASI DIN BRINZA DE VACI PRAJITI

INGHETATA DIN SUCURI DE FRUCTE

INGHETATA DIN SUCURI DE FRUCTEIngrediente 3 oua, 200 g zahar, 200 g frisca batuta spuma, zahar vanilat, 300 ml suc de fructe, sau sirop de compot de ananas, 15 ml rom. Mod de preparare Intr-un cazanel, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul, galbenusurile si sucul de fructe si se bate compozitia pe un vas cu apa clocotita, 8-10 min, cu telul, insistind pe fundul cazanelului, pina se leaga ca o smintina subtire si spumoasa. Se raceste, apoi, pe un vas cu apa rece, amestecind-o din cind in cind ca sa se raceasca mai repede. Cind este …

Citeste mai multINGHETATA DIN SUCURI DE FRUCTE

MINCARE DE SPANAC CU ROSII

MINCARE DE SPANAC CU ROSIIIngrediente 1/2 kg spanac, 1/4 l suc de rosii, o ceapa, 50 ml ulei 20 g faina, sare, Mod de preparare Spanacul bine spalat se scurge de apa in strecuratoare. Intr-o cratita ceapa taiata marunt se caleste un minut in ulei fara sa se rumeneasca apoi se adauga spanacul nefiert cu frunzele intregisi se amesteca pe foc mic pina cind ii scade volumul.Se adauga apoi sucul de rosii, 1/2 lingurita sare si se lasa sa fiarba 20 min la foc mic pina cind se moaie bine. Apa pe care o lasa spanacul si cu sosul de …

Citeste mai multMINCARE DE SPANAC CU ROSII

SALAM DIN PRUNE USCATE

SALAM DIN PRUNE USCATEIngrediente 1 kg prune uscate (neafumate), 200 g zahar, 50 ml apa, 200-300 g nuci. Mod de preparare Nucile se prajesc 10 minute, cum s-a aratat in retetele precedente.Prunele se spala in 2-3 ape caldute, se sterg bine, intr-un servet de tifon, li se scot simburii (fara sa se tina in apa) si se trec prin masina de tocat carne.Intr-un castron de 2-3 l se pune zaharul si apa amestecindu-le pe foc, pina cind se dizolva zaharul, apoi se adauga prunele amestecind in continuare pe foc mic, pina ce se obtine o pasta omogena, consistenta , cu …

Citeste mai multSALAM DIN PRUNE USCATE

Mancaruri Arabesti Traditionale Foarte Gustoase si Deosebite

Fatteh cu pui Ingrediente   Fatteh cu pui: piept de pui bucatele, piine arabeasca (lipie), tahina (ulei de susan), 500 gr. iaurt, usturoi(praf), boia de ardei iute, condimente pt. pui, lamiie, 2-3 linguri ulei de masline Mod de preparare  Fatteh cu pui: Bucatelele de pui se fierb in apa cu condimente (piper, foi de dafin, boia, curry), intre timp piinea se rupe bucatele mici si se prajeste foarte putin in ulei. Pentru sos: se amesteca iaurtul cu 2-3 linguri de tahina (ulei de susan)(se gaseste in supermarketurile cu specific arabesc), cu praf de usturoi si lamiie dupa gust. Se asaza piinea …

Citeste mai multMancaruri Arabesti Traditionale Foarte Gustoase si Deosebite

Mancare de post

Mancare de Post

Mancaruri si prajituri de Post Tocanita de cartofi – mancarea de post traditionala In saptamana dinaintea sarbatorii de Paste ai de facut o mie de lucruri si nu ai timp prea mult de gatit? Nu trebuie sa renunti la post. Pur si simplu, opteaza pentru mancaruri care se pregatesc usor. Mai jos sunt retete simplu de preparat, inlusiv o prajitura delicioasa, fara zahar. Una dintre cele mai preparate mancaruri de la noi, tocanita de cartofi e vedeta nu doar in posturile de peste an, ci si in zilele in care mancam „de dulce”. Cu muraturi ori salata alaturi, va fi un …

Citeste mai multMancare de Post

salata-de-fructe

SALATA DE FRUCTE DE SEZON

SALATA DE FRUCTE DE SEZONIngrediente Mere, pere, struguri, pepene galben, portocale, banane, ananas, , nuci sau alune prajite, rom, coniac. Mod de preparare Se prepara din mere, pere, struguri, pepene galben (turchestan sau ananas), portocale, banane, ananas (sau compot de ananas), nuci sau alune prajite putin la cuptor, in tava, combinate, dupa gust, sau cu ce avem la indemina.Fructele curatate se taie felii, se stropesc bine cu vin sau coniac si rom, sau se presara numai cu zahar dupa gust, amestecindu-le prin rasturnare cu lingura.Se pun imediat in cupe sau farfurii, se lasa la rece (frigider), ca si precedentele, apoi …

Citeste mai multSALATA DE FRUCTE DE SEZON

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile