Conţinutul lipidic al unor produse alimentare

Tabelul cu Conţinutul lipidic al diferitelor produse alimentare, la 100 g 

 

 

Produsul
alimentar

Total lipide (g)

AGS (g)

AGMNS

(g)

AGPNS
(g)

Acid oleic (g)

Acid linoleic acid linolenic

(g)

Poli-
nesat/sat

Col (mg)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

 Carne şi derivate

 Carne de vită cu 6% grăsimi, gătită

6,4

2,81

2,77

0,37

2,34

0,30

0,1

65,9

 Carne de vită cu 30% grăsimi,
 gătită

32

13,3

15,67

1,33

13,1

1,1

0,1

94

 Miel 6–10, 9% grăsimi, gătit

8,05

2,69

3,39

0,55

3,17

0,48

0,2

84

 Miel 34–39% grăsimi, gătit

36

16,8

14,68

2,1

13,8

2,04

0,1

98

 Viţel 6% grăsimi, gătit

6,7

2,97

2,87

0,47

2,47

0,38

0,2

99

 Viţel 25% grăsimi gătit

21,2

9,21

9,24

1,3

7,82

1,2

0,1

101

 Pui, curcan, găină (fără piele) gătit

3,87

1,15

1,05

0,92

0,88

0,68

0,8

89

 Raţă fără piele gătită

11,94

4,37

4,02

1,49

3,56

1,49

0,3

92,5

 Vită Bologna

28,36

11,66

13,28

1,05

11,7

1,05

0,1

56

 Cârnăciori de Frankfurt din
 vită gătiţi

29,42

11,9

14,35

1,16

12,5

1,1

0,1

48

 Cârnăciori de Frankfurt din pui
 sau curcan

17,7

5,89

5,58

5

5,3

5

0,9

107

 Cârnăciori de Frankfurt din vită şi
 porc

29,15

10,7

13,67

2,73

12,3

2,73

0,3

50

 Porc afumat cu 22,4–27,4%
 grăsimi gătit

23,48

8,38

11,03

2,51

10,1

2,51

0,3

67

 Salam din carne de porc

33,72

11,89

16

3,74

14,6

3,55

0,3

77,2

 Şuncă gătită

49,24

17,42

23,69

5,81

21,9

5,68

0,3

85

Tabelul 11.3 (continuare)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

 Peşte şi alte produse acvatice

 Peşte cu 0–2, 9% grăsimi

0,9

0,16

0,09



0,34

0,07

0

2,1

60

 Peşte cu 3–6, 9% grăsimi

4,5

1,03

1,51

1,48

1

0,31

1,4

80

 Peşte cu 11–14, 9% grăsimi

13

3,23

4,98

3,31

2,67

0,25

1

80

 Heringi conservaţi, afumaţi, saramură

13,6

4,24

4,74

3,09

3,73

0,88

0,7

97

 Somon conservat

8,20

2,03

3,14

2,09

1,68

0,16

1

35

 Sardine conservate

11,1

2,82

2,67

4

1,37

0,34

1,4

100

 Ton conservat în ulei

12

1,88

4,98

4,47

4,89

4,25

2,4

26

 Ton conservat în saramură

0,9

0,24

0,17

0,30

0,12

0,02

1,3

63

 Moluşte conservate

2,5

0,48

0,45

0,53

0,11

0,06

1,1

63

 Crab gătit, congelat sau conservat

1,6

0,28

0,37

0,63

0,18

0,05

2,3

100

 Stridii gătite

2,3

0,55

0,41

1,02

0,19

0,07

1,9

45

 Scoici gătite

1,4

0,31

0,14

0,33

0,05

0,01

1,1

53

 Creveţi gătiţi

2,4

0,36

0,51

0,77

0,32

0,04

2,1

150

 Caviar

15

4,19

4,71

5,37

1,99

1,44

1,3

300

 Homar gătit

3,4

0,4

0,65

1,25

0,36

0,91

3,1

150

 Ouă

 Ou integral

11,15

3,35

4,46

1,45

4,08

1,27

0,4

548

 Gălbenuş de ou

32,93

9,89

13,16

4,28

12,0

3,75

0,4

1602

 Lapte şi derivate

 Lapte 1% grăsimi

1,06

0,66

0,31

0,04

0,27

0,04

0,1

4

 Lapte 2% grăsimi

1,92

1,2

0,56

0,07

0,48

0,07

0,1

8

 Lapte integral cu 3,5–4% grăsimi

3,34

2,0



0,96

0,12

0,92

0,13

0,1

14

 Unt din lapte cu 1% grăsimi

0,88

0,55

0,25

0,03

0,22

0,03

0,1

4

 Smântână cu 10–12% grăsimi

11,5

7,16

3,32

0,43

2,89

0,43

0,1

37

 Smântână cu 20% grăsimi

19,31

12,02

5,58

0,72

4,86

0,72

0,1

66

 Brânză Parmezan

30,02

19,07

8,73

0,66

7,74

0,66

0

79

 Brânză de vaci slabă

1,93

1,22

0,55

0,06

0,45

0,06

0,1

8

 Brânză de vaci cu 4% grăsimi

4,51

2,81

1,3

0,17

1,2

0,17

0,1

15

 Cremă Neufchatel cu 20% grăsimi

23,43

14,8

6,77

0,65

5,66

0,65

0

76

 Brânză cu 20% grăsimi

31,75

19,6

9,11

1,17

7,94

1,21

0,1

81

 Iaurt cu 1–2% grăsimi

1,55

1

0,43

0,04

0,35

0,04

0

6

 Iaurt parţial smântânit

1,08

0,7

0,3

0,03

0,25

0,03

0

4

 Iaurt din lapte integral

3,4

2,2

0,93

0,1

0,85

0,13

0,1

13,2

 Grăsimi

 Ulei de porumb

100

12,7

24,2

58,7

24,2

58,7

4,6

0

 Ulei de floarea soarelui

100

10,30

19,5

65,7

19,5

65,7

7

0

 Ulei din seminţe de bumbac

100

25,9

17,8

51,9

17

52,1

2

0

 Ulei de susan

100

14,2

39,7

41,7

39,3

41,6

2,9

0

 Ulei de soia parţial hidrogenat

100

14,9

43

37,6

42,5

37,5

2,5

0

 Ulei de măsline

100

13,5

73,7

8,4

72,5

8,5

0,6

0

 Ulei de arahide

100

16,9

46,2

32

44,8

32

1,9

0

 Ulei de nucă de cocos

100

86,5

5,8

1,8

5,8

1,8

0

0

 Ulei de palmier

100

49,3

37

36,6

9,3

1,6

0,02

0

 Margarină cu 80% grăsimi

80,3

12,64

29,63

33,7

29,6

33,7

2,7

0

 Untură

100

39,6

45,1

11,7

41,2

11,2

0,3

95

 Unt

81,11

50,49

23,43

3,01

20,4

3

0,1

219

 Ulei cu trigliceride cu lanţ mediu

100

94,5

0

0

0

0

0

0

 Maioneză din comerţ cu 79% grăsimi

79,4

11,8

22,7

41,3

22,5

41,3

3,5

57,1

 Unt de arahide

51,14

8,52

24,7

15,4

23,9

15,4

1,8

0

Tabelul 11.3 (continuare)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

 Fructe

 Avocado

15,32

2,44

9,61

1,96

8,97

1,95

0,8

0

 Nucă de cocos

33,49

29,7

1,42

0,37

1,42

0,37

0

0

 Boabe de soia

5,7

0,86

1,31

3,28

1,3

3,3

3,8

0

 Mazăre boabe

2,3

0,24

0,5

1,05

0,55

1,15

4,4

0

 Mazăre fină

1,17

0,16

0,19

0,53

0,19

0,53

3,4

0

 Migdale sărate

56,53

5,36

36,71

11,86

36,0

11,7

2,2

0

 Arahide

49,19

0,85

24,49

15,6

23,8

15,53

2,3

0

 Nuci

61,87

5,59

14,17

39,13

13,3

38,57

7

0

 Măsline

13,8

1,96

10,16

1,24

10

1,17

0,6

0

 Diverse

 Ciocolată simplă

3,05

1,4

1,28

0,26

1,27

0,27

0,2

20

Share dacă ți-a plăcut !

Shares

Acum esti aici: Acasa »  Conţinutul lipidic al unor produse alimentare

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close