Regim alimentar hiposodat

La ce boli este indicat regimul hiposodat?

Indicaţiile dietei hiposodate

Dieta hiposodată este indicată în afecţiunile care antrenează tulburări ale echilibrului hidroelectrolitic, cu perturbarea eliminării sodiului.

    • Insuficienţa renală acută şi cronică;
    • Glomerulonefrita acută cu insuficienţă cardiacă;
    • Sindromul nefrotic;
    • Nefropatiile cronice cu HTA;
    • HTA;
    • Cardiopatiile valvulare decompensate, cordul pulmonar cronic decompensat, insuficienţa cardiacă;
  • Ciroza hepatică decompensată portal;
  • Obezitatea hiperhidropexică;
  • Ultima perioadă a sarcinii, premenstrual;

 Contraindicaţiile dietei hiposodate

Dieta liposodată este contraindicată în:

  • nefropatiile cronice fără HTA sau edeme;
  • proteinuria ortostatică izolată fără edeme sau HTA;
  • afecţiunile renale cu pierdere de Na;
  • valvulopatiile compensate, afecţiunile coronariene compensate.

Nu există practic un regim desodat ci o serie de regimuri hiposodate. Suprimând sarea de bucătărie, un regim alimentar echilibrat asigură 3–5 g de sare/zi.

Din necesarul de sare zilnic, 3–5 g sunt acoperite din conţinutul alimentelor în sare, iar 4–5 g se adaugă, ca sare, la prepararea alimentelor.

Excesul de aport, în raport cu nevoile, este corelat cu un apetit specific, genetic programat, putându-se corela cu incidenţa HTA.

Tipuri de regimuri alimentare hiposodate

  • hiposodat larg

–  conţine 1,5–2 g Na/zi (3,5–4,5 g de sare);

–  se suprimă orice adaos de sare în mâncare;

–  se contraindică alimentele cu conţinut crescut de sare: conservele, mezelurile,
            brânzeturile sărate.

  • hiposodat standard

–  conţine 460–500 mg de Na pe zi (1,2 g de sare);

–  se recomandă în edemele severe, în HTA severă şi în insuficienţa cardiacă
            severă;

–  se suprimă orice adaos de sare;

–  se suprimă alimentele foarte sărate;

–  se vor consuma produse proaspete, cu conţinut redus redus de sare sau
            produse speciale;

–  pâine fără sare;

–  lapte desodat.

  • hiposodat strict

–  conţine 150 mg de Na pe zi;

–  este un regim de tip Kempner, cu orez, fructe şi zahăr;

–  este hipoproteic şi monoton, imposibil de consumat după 1–2 săptămâni.

Tabel cu Concentraţia Na în alimente (mg%)

Conţinutul în sodiu (mg la 100g) al  unor alimente

Grupe de alimente

Aliment

mg la 100g

· Legume cu 5% hidraţi de carbon

Varză acră

650

Fasole verde conservată

410

Ridichii de iarnă

150

Păstârnac, sfeclă rosie, ţelină

130

Urzici, spanac

70

Ridichii de lună, salată verde, ştevie

60

Gulii, hrean  

50

Pătrunjel rădăcină

35

Varză, dovlecel

15

Ciuperci

12



Conopida, fasolea verde, andivele

10

Praz, roşii, sparanghel

3

Ardei gras, castraveţi, mărar, pătrunjel

0

· Legume cu 10% hidraţi de carbon

Morcov

100

Ceapă

27

Usturoi

20

Dovleac

3

· Legume cu 20%  hidraţi de carbon

Cartofi, linte

20

· Fructe

Caise

26

Struguri

22

Nuci

20

Prune uscate

10

Pepene

8

Portocale

4

Mere, pere, cireşe, piersici, banane

3

Căpşuni, vişine, struguri, zmeură

2

· Oul (1 ou=50 g)

Ou întreg

100

Gălbenuş

50

Albuş

180

· Cereale şi produse din cereale

 

pâine albă

360–500

Biscuiţi, turtă dulce, paste făinoase nefierte

300

Paste făinoase fierte

50

Pâine fără sare 

30

Orez fiert, gris fiert

3

Mămăliguţă

0

 

· Grăsimi

Margarină 

300

Unt

200

· Lapte şi produse lactate

 

Telemea 

2000

Caşcaval 

1400

Branză topită

420

Lapte, iaurt

50

Branză de vaci, urdă 

30

Smântană

35

· Carnea şi derivatele

 

Jambon afumat 

2100

Pate de ficat

1500

Salam

1200

Cârnaţi

1000

Icre

900

Carne de cal 

170

Carne de vacă 

110

Carne de porc, iepure

100

Carne de pasăre (raţă, gâscă, curcă)

100–250

Carne de oaie, crap, ficat de vacă

80

Carne de pui, peşte

70

· Dulciuri

 

Miere de albine

5

Zahăr

0

 

Băuturile, condimentele:

  • 80: berea
  • 70: vinul
  • 10: coca-cola, apa de robinet
  • 0: ceaiul, cafeaua, oţetul.

American Diabetic Association a propus inscripţionarea obligatorie a alimentelor cu conţinut redus de Na, conform tabelului urmator:

Inscripţionarea alimentelor cu conţinut redus de Na (ADA)

Termen inscripţionat

Definiţie oficială

Fără Na (Free sodium)

Fără sare (Free salt)

Sodiu foarte scăzut (Very low sodium)

Sodiu scăzut (Low sodium)

Sodiu redus (Reduced sodium)

Sodiu micşorat (Lightly salted)

Nesărat (unsalted, no added salt)

Sub 5 mg Na pe porţie

Acelaşi criteriu pentru sare

Sub 35 mg Na pe porţie sau 100 g aliment

Sub 140 mg Na pe porţie sau 100 g aliment

Produsul are cu 25% Na <ca referinţă

Produsul are cu 50% Na <ca referinţă

La procesare nu mai adaugă sare, ceea ce nu garantează absenţa Na în produs



Share dacă ți-a plăcut !

Shares

Acum esti aici: Acasa » Regim alimentar hiposodat

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close