Retete culinare romanesti si internationale, rapide usoare si gustoase.
Ciorba de salata verde si praz Reteta de Post Ingredientele pentru ciorba: 2 salate, 2 fire de praz, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, 50 gr de fidea, 1 legatura de patrunjel, 1 l bors, sare, ulei Modul de preparare a ciorbei: Se curata si se taie prazul,ceapa,morcovul,si telina. Apoi se pune la calit,timp de 5minute. Dupa ce s-a inmuiat putin zarzavaturile se adauga apa cat e nevoie ,se pune sare , dupa preferinta. Cand sunt aproape fierte se …
Ciuperci umplute Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg. ciuperci proaspete potrivit de mari, ulei, sare, patrunjel, piper, lamaie Mod de preparare: Se aleg ciuperci albe si frumoase, se spala in apa cu putina lamaie, ca sa nu se innegreasca. Se aseaza ciupercile intr-o cratita si se pune in fiecare un praf de sare si o lingurita de ulei. Se acopera si se tin la foc pana se inmoaie. Separat se toaca marunt cotoarele si se innabuse …
Postul negru în Bucovina înseamnă suprimarea totală a alimentaţiei timp de 7 zile, câte o zi din 7 săptămâni succesive, pentru dovedirea şi pedepsirea răufăcătorilor (hoţi, tâlhari). Persoana credincioasă, de obicei o femeie „iertată”, se autoclaustra într-o cameră întunecoasă, petrecea timpul în rugăciuni şi deplină curăţenie trupească şi sufletească. VĂRZĂRI MOLDOVENEŞTI Dacă la ardeleni vărzările sunt lucru destul de greu, făcut în unturi şi cu alte slănini, la moldoveni vărzările rimează bine cu postul (deşi, în zilele de dulce, cine …
Postul si beneficiile lui Din vremuri stravechi, inteleptii au observat ca, atunci cand oamenii acorda prea multa atentie placerii de a manca – dincolo de necesitatea stricta de a se hrani pentru a face fata eforturilor zilnice – si ajungand la excese periculoase, ei se expun riscurilor de imbolnavire. Mai mult, o alimentatie neechilibrata, in care predomina doar anumite alimente, poate produce nu numai modificari organice ci si comportamentale. De aceea, vechii preoti – indiferent de religie – au hotarat …
Ciorba de cartofi si fasole verde Timp de preparare: 1 h20 min (complexitate redusa) Ingrediente: 1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, 1/4 kg fasole grasa, 2-3 cartofi, 1litru bors, sare, frunze de patrunjel si marar Mod de preparare: Se pune la fiert intr-o oala cu apa morcovul, patrunjelul, ceapa, toate intregi. Se adauga fasolea taiata in bucati de 2-3 cm si la urma cartofii curatati si taiati in cuburi egale. Se pune sare si se lasa sa fiarba pina cind …
Ciuperci marinate Ingrediente (pentru 4 persoane): 375 g ciuperci, 4 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi (zdrobit), 1 lingura zeama de lamaie, 250 ml suc de mere, 1 foaie de dafin, 1 lingura tarhon tocat marunt, 1 lingura patrunjel verde tocat, piper, sare. Mod de preparare: Se curata bine ciupercile cu o carpa umeda, pastrandu-se doar palariile. Se incinge uleiul si se prajesc intregi, impreuna cu usturoiul, intorcandu-le mereu, pana ce au absorbit tot uleiul. Se adauga …
Conopida cu sos de rosii Ingrediente (pentru 2 persoane): 1 conopida mica, 1 lingura ulei, 1/2 lingurita piper macinat, 1 lingurita ierburi aromate (busuioc, coriandru), 1 catel de usturoi (zdrobit), 400 g rosii decojite din conserva, sare. Mod de preparare: Conopida se desface buchetele mijlocii si se fierbe in aburi pana ce se inmoaie. Se pune uleiul la incins, se adauga usturoiul, piperul si ierburile aromate si se lasa un minut sa se caleasca. Apoi se adauga rosiile …
Supă de chimen 200 g morcovi, 300 g cartofi, o lingură chimen, o lingură făină, 5 linguri ulei, 200 g crutoane de pâine, o legătură de mărar, o legătură de pătrunjel, sare, piper, 3-4 linguriţe de „Condimente şi legume uscate”. Morcovii şi cartofii se curăţă de coajă şi se toacă mărunt. Apoi se pune la fiert zarzavatul împreună cu chimenul şi „Condimentele şi legumele uscate ” în 2 l de apă pentru 30 – 40 de minute. Când legumele sunt …
Orez cu varza Timp de preparare: 35min Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 2 pahare orez, 1 kg varza cruda, 2 cepe mari, sare, coriandru boabe si ghimbir pudra, Mod de preparare Orezul se pune la fiert(un volim de orez cu un volum de apa), se lasa la foc domol pana se absoarbe toata apa. In acest timp ceapa se taie marunt si se pune la calit, cand acesta a devenit translucida se adauga …
SALATE DE LEGUME: Salata tip 1: Ingrediente: 1 salata verde, 1 castravete, 1/2 de ceapa, 1/2 de catel de usturoi, 2 linguri de otet, 2 linguri de ulei de masline, sare, piper, crutoane; Salata tip 2: Ingrediente: 100g varza alba/ rosie cruda, 1/2 de ceapa, 1 rosie, 1 castravete, 1 ardei gras, marar, 200 gr porumb fiert, 1 catel de usturoi, sare si piper alb. Salata tip 3: Ingrediente: 1 legatura de ceapa verde, 1 salata verde, 1 ceapa mica, 1 …
