Reteta Gogosari umpluti
Ingrediente:
1 1/2kg de varza, 200 g de morcovi si telina, 150 g de ceapa, 100 g de
ardei gras, 150 ml de ulei, o foaie de dafin, frunze de telina, cimbru,
marar, 1/2 lingurita de piper macinat, sare, otet, 25 de gogosari
Mod de preparare:
Tocati varza si puneti-o intr-un vas cu 30 g de sare. Tocati ceapa, dati
pe razatoare zarzavatul si caliti-l in ulei 1-2 minute, dupa care adaugati
ardeiul gras taiat si varza bine stoarsa. Amestecati totul, puneti
condimentele si lasati compozitia pe foc 5 minute.
Umpleti gogosarii, acoperiti-i cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si puneti-i in
borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 g) fierbeti-l in citeva clocote.
Cind s-a racit, turnati-l peste gogosari si legati cu celofan.