Reteta tort economic
3 ouă, / lingură de unt proaspăt, 1 pahar de zahar, 1 pahar de făină, 1 pahar cu lapte, 2 linguri de marmeladă.
Se freacă o lingură de unt proaspăt cu un pahar de zahăr şi cu gălbenuşurile puse pe rînd. Se adaugă apoi, alternînd, un pahar de făină şi unul de lapte. La urmă se pun albuşurile spumă. Se coace la cuptor într-o formă unsă cu unt. Cînd este gata se taie în trei felii orizontale, se umezesc cu sirop cu rom, se unge o felie cu marmeladă de caise, se pune o felie de tort, apoi un strat de cremă de nuci, altă felie de tort, care se unge iarăşi cu marmeladă. Deasupra se presară nuci pralinate, sau resturi de tort uscat şi putin sfărîmate.
Crema de nuci: se opăresc nucile măcinate cu laptele îndulcit cu zahăr. Se freacă bine, adăugind puţin rom, vanilie şi cînd s-a mai răcorit, un gălbenuş Se freacă bine pînă devine spumoasă.
