TORT DE BISCUIŢI CU CREMĂ DE VIN Dulce
Ingrediente pentru tortul din biscuiti cu crema de vin dulce
500 g biscuiţi, 1 l lapte, 7 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 4 gălbenuşuri, 1/2 pahar vin. Crema: 4 albuşuri, 4 linguri de zahăr, 2 linguri de marmeladă.
Mod de preparare a Tortului cu biscuiti cu crema de vin dulce
Se freacă într-o cratiţă patru linguri de zahăr, făina şi gălbenuşurile, peste care se toarnă laptele clocotit. Se pune pe foc, se amestecă şi cînd începe să se îngroaşe crema se adaugă 1/2 pahar cu vin.
Separat se pun într-un castron biscuiţii rupţi în bucăţi mici. Deasupra se toarnă crema de vin fierbinte. Se dă la rece.
A doua zi se aşază compoziţia pe o farfurie rotundă, în formă de tort. sau dreptunghiulară. Se bat albuşurile spumă cu patru linguri de zahăr şi cu marmeladă şi se îmbracă tortul cu această spumă.
