Reteta tort fără ou
Se frămîntă pe masa de aluat făina cu nucile măcinate, zahărul pisat, untul proaspăt, laptele şi sarea. Se face un sul gros care se împarte în cinci părţi, se acoperă cu un şervet şi se lasă să stea o oră la răcoare.
Fiecare bucată se întinde pe rînd, pe fundul formei de tort, presărat cu făină şi se coace la cuptor la foc potrivit. Foile coapte se desprind cu grijă pe margini cu un cuţit ascuţit.
Cînd sînt toate coapte se aşterne între ele un strat subţire de marmeladă de caise. Deasupra, peste stratul de marmeladă se presară nuci prăjite puţin şi tocate mărunt. în loc de marmeladă se poate glasa cu ciocolată.