Reteta tort de lămîie
250 g zahăr, 1 lămîie, 250 g migdale, 8 ouă, 2 linguri de pesmet sau făină, 2 linguri de marmeladă.
Mod de preparare a tortului de lamaie
Se freacă zahărul bucăţi de coaja unei lămîi apoi se pisează. Se curăţă migdalele, se trec prin maşina de măcinat nuci şi se moaie cu zeama de la o jumătate de lămîie. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul pisat, se adaugă migdalele, pesmetul, sau făina şi la urmă, albuşul spumă.
Se coace într-o formă unsă cu unt şi presărată cu făină, la foc potrivit, o oră. Cînd este gata, se însiropează, se umple la mijloc cu marmeladă şi se glasează cu şerbet de lămîie.
