Reteta tort marmorat
160 g unt, 160 g zahăr, 4 ouă, 50 g cacao, 160 g migdale, 80 g făină, coajă de lămiie, un vîrf de cuţit cuişoare, un vîrf de cuţit scorţişoară.
Se freacă untul spumă şi se adaugă pe rînd zahărul pisat şi gălbenuşurile. Cînd compoziţia a crescut ca o cremă, se adaugă migdalele măcinate, dar necurăţite, puţină coajă rasă de lămîie, un vîrf de cuţit de cuişoare pisate şi unul de scorţişoară, cacao şi făină, iar la urmă cele 4 albuşuri spumă. Din această compoziţie se coc la foc moale trei foi, de mărime egală, în tăvi bine unse cu unt şi presărate cu făină. Cînd sînt gata, se pune între ele marmeladă sau o cremă după plăcere şi se glasează cu glazură marmorată.
