Reteta tort de cacao
6 ouă, 150 g zahar, 75 g făină, 50 g cacao.
Se bat într-un căzănel ouăle întregi cu zahărul, pînă ce volumul lor creşte simţitor. Se bat apoi alternativ pe maşină, şi la rece, de trei ori. Se adaugă făina cernută, amestecată cu cacao. Se coace o oră la foc mic, într-o formă unsă cu unt şi presărată cu făină.
După ce s-a răcit, se taie în trei felii egal de groasev Se stropesc feliile cu sirop amestecat cu puţin rom şi se pune între ele cremă~ de ciocolată. Se glasează cu ciocolată, iar deasupra se pun fructe zaharisite sau puţină cremă turnată printr-un cornet.
