Reteta tort indiană
6 ouă, 150 g zahăr, 100 g făină, vanilie, 250 g frişca, glazură de ciocolată.
Se pun într-un căzănel ouăle întregi cu zahăr şi vanilie. Se bat bine cu telul pe marginea maşinii pînă ce cantitatea creşte simţitor. Se bat apoi alternativ, pe maşină şi la rece, de trei ori. Se adaugă făina. Se coace compoziţia într-o formă bine unsă cu unt şi presărată cu făină, la foc potrivit. După ce s-a răcit, se taie cu un cuţit ascuţit tortul în două.
Se scobesc amîndouă părţile la mijloc, cît mai mult, dar fără să spargem fundul, astfel încît aşezate una peste alta tortul să aibă un gol la mijloc. Acest gol se umple cu frişca bătută.
Tortul se glasează cu ciocolată. Din aluatul scos din mijlocul tortului se poate pregăti umplutura pentru alt tort, la fel cu cremă de cozonac.
