Reteta tort de ciocolată
3 ouă, 700 g zahar, 1/2 baton de vanilie, 50 g unt proaspăt, 100 g ciocolată, 50 g făină.
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi o jumătate baton de vanilie, pînă se face ca o cremă. Se amestecă cu untul, de asemenea frecat spumă. Se adaugă ciocolata, muiată pe marginea maşinii cu o lingură de apă, 50 g făină şi la urmă cele 3 albuşuri spumă.
Se scoate vanilia. Se toarnă compoziţia într-o formă foarte bine unsă cu unt şi presărată cu făină. Se coace cam 3/4 de oră la cuptor, la foc bun. Cînd este gata, tortul rămîne totuşi puţin moale la mijloc. Se răstoarnă după ce s-a răcit şi se glasează cu glazură de ciocolată.
