Cuprins
REGIM ALIMENTAR PENTRU BOLI DE FICAT SI CAI BILIARE
ALIMENTE PERMISE:
BĂUTURI: lapte dulce (cu sau fara cafea de orez), lapte bătut, iaurt, ceaiuri de plante, siropuri, suc de fructe sau zarzavat.
PÂINE: albă sau intermediară, veche sau prăjită.
SUPE: de zarzavat, strecurate sau nestrecurate, cu griş, orez, paste făinoase, supe pasate de zarzavat, borş cu perişoare, supe de fructe (vişine, caise, mere).
CARNE ŞI PEŞTE : slabă de vacă, pui,.
BRANZETURI: caş slab, telemea desărată
OUĂ: albuşul se poate consuma în cantităţi mari sau sub formă de omletă, la aburi sau sufleuri, gălbenuş numai ½ zi.
LEGUME ŞI ZARZAVATURI: fierte, sote, piure, budinci, sufleuri, cartofi copţi, salată de legume, salată verde.
FRUCTE: dulci, crude, coapte, compoturi preferabil fără coji şi sâmburi.
FĂINOASE: orice fel.
SOSURI: fără grăsime prăjită, sos alb, sos de roşii, sos de zarzavaturi.
PRĂJITURI: din aluat uscat, cu brânză de vaci, marmeladă sau fructe, tarte, sufleuri, miere, dulceaţă.
CONDIMENTE: sare în cantitate normală, mărar, pătrunjel, cimbru, tarhon, ţelină, suc de lamiie.
RECOMANDATE
- lapte cu continut mic de grasimi,zer, iaurt degresat, branza de vaci cu grasime sub 3%, lapte condensat cu grasime sub 5%
- faina de grau, de cartofi; fulgi de ovaz, grau, porumb;orez, gris, budinca, macaroane
- paine de grau, pesmeti, paine mixta bine coapta, graham, paine neagra, piscoturi, turta dulce, chec
- miere de albine, gelatina, marmelada, zaharina
- pere si mere curatate de coaja; banane, portocale, mandarine, grapefruit, capsuni, zmeura, mure, pepene galben, kiwi, piersici, caise( cele mai asimilabile sunt compoturile)
- chimen, anason, marar, cuisoare, foi de dafin
- ceai verde
- sucuri de fructe si de legume
- lapte cu cacao ( din lapte degresat)
- ceaiuri de plante
- apa minerala necarbogazoasa
- carne de vitel, vita slaba, gaina,pui, curcan
- sunca fara grasime, mezeluri din carne de pasare
- supe de carne slaba, sosuri cu continut mic de grasime
- dintre grasimi se vor prefera: unt, uleiuri vegetale( de floarea soarelui, porumb,soia, masline
- peste: biban, cod, pastrav,stiuca, ton proaspat,crabi, raci
- cartofi fierti
- morcov tineri, gulie tanara, sparanghel, conopida, spanac, sfecla, telina, castraveti fara coaja, salata verde
- oua fierte moi sau sufleuri( maxim 3 oua pe saptamina)
ALIMENTE INTERZISE:
BAUTURI: băuturi alcoolice, cafea, cacao, lichide prea reci.
PÂINE: caldă proaspătă.
SUPE: toate supele preparate cu carne, oase sau rântaş.
CARNE ŞI PASTE: grasă de porc, oaie, gâscă, raţă, vânat, creier, ficat, mezeluri, peşte gras, conserve de carne sau de peşte, afumături, carne şi peşte prăjit.
GRĂSIMI: slănină, untură, toate grăsimile prăjite.
OUĂ: ochiuri, prăjite sau fierte, jumări.
LEGUME ŞI ZARZAVATURI: cartofi prăjiţi, varză, fasole, mazăre, conopidă.
CONDIMENTE PICANTE: piper, boia iute, usturoi, hrean, muştar.
REGIM Alimentar PENTRU AFECTIUNILE CRONICE ALE PANCREASULUI, COLECISTULUI SI CAILOR BILIARE
NERECOMANDATE
- branza grasa sau foarte condimentata, cascaval, branza topita, svaiter
- paine proaspata( calda)
- torturi, aluat frantuzesc, produse de panificatie prajite in grasime( clatite, gogosi)
- bomboane, ciocolata, praline
- fructe necoapte, prune, agrise,coacaze
- mere si pere in coaja
- mustar iute ,piper, ardei iute
- sosuri grase sau iuti
- cafea
- bauturi carbogazoase
- alcoolicecarne grasa, sarata, arsa, prajita in grasome, carne de rata sau gasca
- carnati afumati, tocaturi, salamuri, muschiulet
- supe de carne grasa, maioneze, supe de oase
- untura seu, slanina
- crabi, scrumbie,tipar,macrou, somon, ton sau sardele in ulei cartofi prajiti sau salata de cartofi cu maioneza
- ceapa (cruda sau prajita), varza murata, mazare, fasole, soia
- oua rascoapte, ochiuri sau omleta cu slanina
MÂNCAŢI MAI PUŢIN ŞI MAI DES,
NU OBOSIŢI FICATUL CU MESE BOGATE!
