Cuprins
Reteta Tort Amandina
Reteta pentru blatul tortului Amandina:
– 6 oua
– 200gr zahar
– 30ml apa
– 30 ml ulei
– 20 gr cacao
– 8 linguri cu faina
– praf de copt
Se bate albusul tare cu zaharul si apoi adaugam apa(rece) si galbenusurile de la cele 6 oua , frecate cu uleiul dat.
Apoi se adauga cite putin din faina amestecata cu cacaoa in prealabil , se mai adauga 1/2 pachet praf de copt si se amesteca bine totul.
Se pune compozitia in tava de tort , pe fund punandu-se hartie de copt, apoi ungem marginile cu margarina sau unt si se da la copt 30-35 minute la 175 grade.
SIROPUL pentru Tortul Amandina
– 400 ml apa
– 200 gr zahar
– 2 plicuri capucino ciocolata
Se pun toate la fiert si cand incepe sa fiarba se mai tine 5 minute,apoi se lasa la racit.
Crema pentru Tortul Amandina
– 3 galbenusuri
– 150 gr zahar pudra
– 1 pachet margarina
– 3 linguri cacao cu putin cafea ness de gust
Prepararea cremei pentru Tortul Amandina
Margarina partial topita , se mixeaza pina se face ca o maioneza subtire, apoi se pune zaharul pudra si se mixeaza pina se topeste zaharul , apoi se pune galbenusurile si cacao si se amesteca bine.
Glazura pentru Tortul Amandina
– 1 cana de zahar pudra
– 3 si 1/2 lingurite de cacao
– 40 gr unt
– 5-6 linguri de apa in care se dizolva 2 liungurite cafea ness
Prepararea glazurei pentru Tortul Amandina
Se pun toate pe foc in ordinea fireasca si se fierbe pina se topeste zaharul, dar nu prea mult ca se ingroasa prea tare . Glazura se toarna calda pe tort.
Asamblarea tortului Amandina
Blatul tortului se taie in 2 , se insiropeaza , se pune crema, se taie bucati si se pune glazura si se da la rece pt minim 2 ore.
