Sarlota clasica
Este reteta de baza. Delicioasa si foarte usor de facut.
Ingrediente:
1l lapte, sase linguri de zahar, patru oua intregi, doua linguri de faina, trei linguri cu varf de cacao, zahar vanilat, coaja de lamaie, nuca de cocos rasa, 100 grame unt. Rezulta intre patru si sase portii generoase.
Preparare:
Amesteca intr-un vas care poate sta pe foc, ouale intregi cu zaharul. Adauga faina si cacao si amesteca bine cu un tel in forma de para. Adauga mirodeniile si jumatate din laptele caldut. Pune amestecul pe foc mic. Amesteca continuu. Adauga si restul de lapte. Lasa sarlota sa sa lege, pana la densitatea care iti place, dar tine cont ca rece va fi inca si mai tare. Da deoparte sarlota si adauga untul. Amesteca si pune in cani, castroane sau pahare, dupa cum iti place. Orneaza cu nuca de cocos. Da la rece si serveste-o dupa circa doua-trei ore.
O poti orna si cu iaurt cu fructe din comert sau cu dulceata.
Sarlota de Portocale
Ingrediente
- Crema:
- 6 galbenusuri de ou
- 6 linguri zahar praf
- 250 ml lapte
- 2 pliculete gelatina
- coaja de la 2 portocale
- 500 ml frisca
- 1 pachet piscoturi (18 buc.)
- 150 ml lapte
- 2 pliculete zahar vanilat
- pulpa de la 4 portocale
- folie alimentara transparenta
Mod de preparare reteta Charlotta de portocale
Crema: frecam galbenusurile cu zaharul pudra si laptele, apoi il punem la fiert. Amestecam tot timpul pentru a nu se forma cocoloase si lasam pe foc doar pana cand da in clocot o singura data. Lasam la racit.
Razuim coaja de la doua portocale, adaugam in crema. Pregatim gelatinele asa cum e specificat pe ambalaj si le adaugam in crema. Batem frisca tare si o adaugam si pe aceasta in crema. Omogenizam totul cu grija (cu miscari de sus in jos).
Tapetam o oala inalta cu folie alimentara transparenta si asezam feliile de portocala la baza si un rand pe margine. Portocalele trebuie curatate integral de pielita alba.
Dupa ce am asezat primul strat de portocale, urmeaza jumatate din crema, apoi piscoturi inmuiate in lapte amestecat cu cele doua zahar vanilat. Apoi urmeaza un rand de portocale doar pe margine, din nou crema, si din nou piscoturi.
Lasam charlotta in frigider pana a doua zi.
A doua zi rasturnam oala pe un platou de tort.
