Cuprins
Prăjitură Raluca Cu Foi De Napolitane.
Două foi doboş
Ingrediente pentru cele 2 foi
- 4 ouă,
- 4 linguri apă,
- 8 linguri zahăr,
- 8 linguri făină.
Se bate şi se pune la cuptor.
Crema nr 1
Preparare
Se iau 5 galbenuşuri se fierb pe aburi până se îngroaşă cu 200 gr zahăr.
Separat se caramelizează 300 gr de zahăr la care se adaugă 250 gr margarină. Se amestecă până zahărul se topeşte să nu rămană cocoloaşe.
În final se adaugă 250 gr nucă măcinată, dupa care se i-a de pe foc şi se amestecă cu gălbenuşurile fierte şi răcite.
Această cremă se pune între două foi de napolitană.
Crema nr 2
Se face o cremă fiartă din 4 ouă, 8 linguri de zahăr, 2 linguri cacao, un plic de capucino. Daca se raceste se amestecă cu 250 gr de margarină.
Aranjarea:
– 1 foaie doboş
– 1/2 din crema nr 2
– foile de napolitană umplute
– 1/2 din crema nr 2
– 1 foaie doboş
Ornarea:
Deasupra se ornează la alegere cu ciocolată menaj, glazură cacao, cum va duce imaginatia!
