PRĂJITURĂ CU NUCĂ
3 ouă, 250 g zahăr, 150 g făină, 150 g nuci, coajă de lămîie sau portocale.
Se bat ouăle întregi cu zahărul, pe marginea maşinii. Se adaugă făina, nucile tăiate mărunt cu cuţitul (nu trecute prin maşină) şi puţină coajă rasă de lămîie sau portocală. Se unge cu unt tava, se presară făină, se toarnă compoziţia într-un strat subţire. Se coace la cuptor, la foc potrivit.
ALTĂ PRĂJITURĂ CU NUCĂ
5 ouă, nuci cît cîntăresc 5 ouă, zahăr cît cîntăresc 4 ouă.
Se pun ouăle într-o cratiţă, se adaugă nucile măcinate şi zahărul. Se amestecă bine pe foc moale, pînă începe compoziţia să se îngroaşe. Se toarnă într-o tavă unsă bine cu unt, un strat de grosimea degetului. Se coace la foc mijlociu. Se taie cînd este gata.
4 ouă, 150 g zahăr vanilat, 150 g nuci, 1 lingură de făină, 2 linguri de rom.
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul vanilat pînă se fac ca o cremă. Se adaugă făina, romul, nucile măcinate şi la urmă albuşurile spumă. Se unge forma bine cu unt, se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor, la foc potrivit. Cînd este gata se taie.
