Mere în aluat franţuzesc
Se aleg mere potrivite, nu prea mari şi, fără să se cureţe de coajă, li se scoate cu grijă mijlocul cu o linguriţă sau cu o rondea, ca să nu se spargă la bază. Se umplu cu dulceaţă sau cu o linguriţă de zahăr şi o bucăţică de unt.
Aluatul se taie în fîşii, exact ca pentru rulourile cu frişcă. Se ia cîte o fîşie şi se înfăşoară în jurul mărului, începînd cu un capăt chiar de la baza lui; marginile fîşiei se petrec una peste alta în aşa fel, încît mărul să fie bine acoperit pînă sus, unde se presează capătul fîşiei, ca să nu se desfacă la copt. Tava se introduce în cuptorul bine încins.
După ce s-au copt cca 30 minute, merele se servesc, calde sau reci, pudrate cu zahăr.
