Reteta fondant

 Fondant

 

Ingrediente :

-450 g zahar

-250 g glucoza

-3 cl apa

 

Mod de preparare

Intr-o cratita din arama (de preferinta,numita deasemenea craticioara de zahar) se incalzeste

apa,zaharul si glucoza la foc mare.Se ia de pe foccand siropul atinge stadiul de pasta care

 fierbe cu bule.Se varsa pe o masa de marmura unsa cu ulei si se lasa sa se raceasca(caldut),

se lucreaza cu o spatula metalica intinzand-o si aducand-o inapoi de mai multe ori pana cand

devine neteda,alba si omogena.Se conserva intr-o cutie ermetica in frigider.

 

 

Acum esti aici: Acasa » Reteta fondant

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close