PLACINTA DIN ALUAT FRANTUZESC CU CREMA DE VANILIE
Ingrediente
Foile se coc separat.Crema pentru placinta in tava mijlocie (23/33 cm): 3 oua,
80 g faina, 1/2 lapte, 150 g zahar.
Mod de preparare
Dupa ce este gata, crema calda se desarta pe o foaie coapta, se intinde uniform
cu cutitul (de 2-3 cm grosime) si se lasa sa se raceasca; dupa aceea, se acopera
cu alta foaie care a fost taiata, in prealabil, in patrate de marime potrivita
(5/5 cm).Patratele se asaza deasupra cremei in ordinea in care au stat pe
masa.Placinta, astfel aranjata, se tine o ora la frigider, ca sa se raceasca
bine crema si sa-si mentina forma; numai dupa aceea se trece cu cutitul in
lungul si latul placintei, pe urmele patratelor si se pudreaza cu zahar
(bucatile se ridica cu spatula de tort).
