COVRIGEI CU LAMAIE
Ingrediente
160 g faina, 50 g unt sau margarina, 100 g zahar pudra, 50 g nuci macinate,
coaja si zeama de la o lamiie mare.
Mod de preparare
Intr-un castron, se freaca untul moale cu zaharul, se adauga coaja rasa si zeama
de lamiie, se amesteca bine, apoi se pune faina impreuna cu nucile, amestecind
cu lingura pina se incorporeaza bine.Dupa ce aluatul a stat la rece 30 minute,
se ia din el cite o bucata de marimea unui ou, si, pe masa presarata cu putina
faina, se modeleaza suluri subtiri ca macaroanele, care se taie apoi, de lungime
20 cm.
Li se rasucesc apoi, capetele, in forma de X, la 3 cm de virf, se
indeparteaza capetele unul de altul, si se aduce bucla formata peste virfurile
capetelor, obtinindu-se astfel, 3 despartituri.Covrigeii se asaza in tava
presarata cu faina (netezita cu palma) cu distanta de 1 cm intre ei.Se coc la
foc mijlociu, 15-20 minute, si, apoi, se trec fierbinti prin zahar
vanilat.Covrigeii au gust acrisor si cu cit stau mai mult, cu atit se
fragezesc.Se pastreaza in cutie de carton, inchisa.
