Dulceaţă de Vişine
Ingrediente: 2,5kg vişine, 1,5kg zahăr, zeama de la o lămâie.
Modul de preparare: după ce se scot sâmburii cu ajutorul unui aparat sau cu o agrafă, astfel încât să nu fie zdrobite fructele, se toarnă peste vişine, uniform, tot zahărul.se lasă 30 de minute, apoi se pune vasul la fiert , la foc potrivit.După o oră se adaugă zeama de lămâie şi se continuă fierberea incă o oră, amestecând din când în când şi având grijă să nu se îngroaşe prea mult.Imediat după ce se opreşte focul, dulceaţa se pune în borcane, care se sigilează cu capace.Pentru a se păstra mai bine, borcanele se întorc cu gura în jos, cam 15 minute, apoi se lasă să se răcească în poziţie normală, învelite bine cu un pled (răcirea poate dura chiar şi 24 de ore).
