Reteta de Clatite cu ce vreti..

CLĂTITE CU CE-O FI

Oricât vi s-ar părea de ciudat, suntem diferiţi de toţi până şi în clătite!

Clătita franţuzească e ceva mai casantă şi mai poroasă decât cea mioritică, nu se poate re-ncălzi, pentru că se sparge şi se usucă iască (crep!).

Clătita rusească, blini, este mult mai groasă şi cu compoziţie mai complicată decât a noastră.

Clătita carpatină e unică deci, în simplitatea ei suplă (nu simţiţi, în sfârşit, un fior patriotic? nu vă vine să vă ridicaţi în picioare şi, cu clătita fluturând ca o flamură în gând, în mână şi în gură, să morfoliţi un imn de slavă gliei străbune şi roditoare?)! Trăiască clătita Noastră!

  • l ou                         • 1 lingură făină cu vârf                                                  • ulei
  • l praf de sare         • 1 pahar cu lapte recişor (100 ml)

 

  • Se amestecă oul cu făină
  • Se adaugă laptele şi sarea, şi se bat bine împreună
  • Se lasă să respire 1 sfert de oră
  • O tigăiţă de tablă, cu coada lungă, se unge cu ulei şi se încinge pe foc iute
  • Se scurge uleiul într-o cănită, să rămână doar o peliculă pe tigaie, se pune iar pe foc
  • Se agită pasta (cu polonicul) şi se umple cam o jumătate de polonic de zeamă la o tigăiţă de 20-25 cm diametru
  • Se toarnă şi se joacă pasta până acoperă tot fundul tigăii încinse
  • Când s-a desprins de tablă (o mai ajutăm pe margini) clătita se întoarce cu un cuţit lat (sau prin aruncare, cine poate)
  • Se lasă să se rumenească până joacă-n tigaie şi se varsă în farfurie, unde o aşteaptă lista interminabilă de umpluturi dulci, sărate, piperate, cu fructe, cu carnate, cu laptate, cu de toate…

Share dacă ți-a plăcut !

0Shares

Acum esti aici: Acasa » Reteta de Clatite cu ce vreti..

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close