Clatite insulare
Ingrediente:
140 g faina
100 g zahar
250 g ml lapte
1 ou
100 ml ulei
Pentru crusta:
200 g faina
50 g zahar pudra
500 ml ulei
300 ml lapte
2 oua
1 plic zahar vanilat
Pentru crusta
120 g zahar pudra
100 g nuca macinata
10 g stafide
putina scortisoara, sare
4 mere frumoase, sanatoase
Pregatire:
Cu ajutorul unui telefon se amesteca faina cu ouale, laptele si zaharul obtinand un aluat de clatite bine omogenizat, apoi clatitele se prajesc in ulei, pe rand, pe ambele parti intr-o tigaie. Merele se decojesc, se curata de samburi, se rad pe o razatoare, se amesteca cu nuca, zahar, scortisoara, stafidele spalate si inmuiate.
Umplutura se portioneaza, se aseaza pe foile de clatite si se ruleaza trecandule prin compozitia de panir si se prajesc in mult ulei. Se servesc calde, presarat cu zahar pudra.
Cine doreste, mai delicios, clatitele se pot servi cu crema de ciocolata.
CLATITE CU BRANZA SI STAFIDE
200 g branza de vaci
clatite
2 oua
2 linguri de smantana
2 linguri de zahar
1 lingurita de faina
100 g stafide
2-3 linguri rom
vanilie
1 praf de sare
Mod de preparare
Se trece branza de vaci prin sita, se freaca cu ouale, smantana, faina, zaharul si vanilia;
La sfarsit se pun stafidele, muiate in rom si sarea;
Se tapeteaza un vas de Jena rotund cu ulei si pesmet, se pune pe fundul vasuluio clatita si se imbraca marginile vasului cu 2-3 clatite;
Prima clatita se unge cu umplutura si se acopera cu alta, se alterneaza straturi de clatite si umplutura si se incheie cu o clatita;
Se inveleste totul cu clatitele de pe margini, se stropeste cu unt si se baga la cuptor, la foc potrivit, timp de 45 de minute.
CLATITE CU INGHETATA
6 PORTII CLATITE
250 GR FAINA
60 GR ZAHAR
500 ML LAPTE
3 OUA
1 lingurita DE ROM
80 GR UNT
SARE
pentru UMPLUTURA
500 GR INGHETATA DE VANILIE
pentru SOS 75 GR CIOCOLATA
3 OUA
200 ML APA,
10 GR ZAHAR
Pentru ORNAT CATEVA CAPSUNI
SE FAC FOI DE CLATITE SE RACESC
SE INTINDE PE ELE INGHETATA SE IMPATURESC IN 4 SE STROPESC CU SOS DE CU CAPSUNI
