Reteta Placinta cu mere
Ingrediente:
250 g de margarina, 2 cani mari cu faina, o cana cu apa, o lingura zeama
de lamaie, si 1/2 lingurita de sare, 1 kg de mere, zahar, scortisoare,
zahar vanilat
Mod de preparare:
Intr-un castron puneti margarina (mai putin de o lingura), jumatate din
faina si frecati cu o furculita pina se omogenizeaza. Rotunjiti acest
aluat si puneti-l in frigider. Restul de faina combinati-l cu apa, zeama
de lamiie si sare si framintati un aluat, batindu-l bine pina se formeaza
basici si se desprinde de mina.
Puneti aluatul pe masa, presarati-l cu faina si lasati-l 10 minute acoperit. Intindeti din acesta o foaie,
puneti-i in mijloc aluatul cu unt din frigider, acoperiti-l cu marginile
si intindeti o foaie egal de groasa. Formati un dreptunghi si paturiti-l
in trei, aducind capetele peste mijloc.
Puneti la rece 15 minute si repetati operatia de doua ori. Din acest aluat pregatiti 3 foi de placinta
de marimea tavii. Coaceti-le pe dosul tavii si lasati-le la rece.
Pregatiti umplutura.
Curatati merele, dati-le pe razatoarea cu gauri mari, puneti-le in cratita cu 3-4 linguri de zahar, pe foc mic, adaugati 2
linguri de unt si scortisoara, omogenizati compozitia. Dupa 10 minute,
descoperiti vasul si apa se evapora. Cind compozitia este rece, umpleti
foile de placinta, taiati-le in bucati si pudrati-le cu zahar vanilat.
