PLACINTA CU MERE IN TAVA MARE
Ingrediente
Aluatul: 750 g faina, 250 g unt, 250 ml smintina, 100 g zahar, 2 oua si un
galbenus, un plic praf de copt, coaja rasa de lamiie. Umplutura: 1 1/2 kg mere,
75 g gris, 150-200 g zahar, o lingurita scortisoara macinata.
Mod de preparare
Intr-un castron se freaca grasimea moale cu zaharul se adauga ouale si
galbenusul, smintina, coaja rasa de lamiie si la urma faina amestecata cu praful
de copt. Nu se framinta, se amesteca pina se incorporeaza toate. Aluatul se lasa
la rece pina se pregateste umplutura. Merele se curata de coaja se rad prin
razatoarea cu gauri mai mari si se amesteca imediat cu grisul si scortisoara.
Jumatate din aluat se intinde in tava se presara cu o lingura de gris apoi se
impart merele uniform pe foaie si se presara cu zaharul tos deasupra se aseaza
cealalta foaie, intinsa la fel. Se unge cu o pensula muiata in albusul ramas
dupa care se baga la cuptor si se coace timp de 40-50 min.
