Reteta de Placinta cu Lamaie

 
Plãcintã  cu  Lãmâie

Preparare : cca.50 minute.
Rãcire     : cca.60 minute
Coacere : cca.40 minute
cca. 360 kcal / portie

INGREDIENTE  SI  PREPARARE : pentru cca.12 persoane

Pentru blat: 150 g unt(mai bine 1 pachet sau si mai bine 1 pachet margarina Wiesana),75 g zahar,300 g faina,1 galbenus,3 linguri suc de lamâie.
Pentru crema: 400  ml lapte,50 g zahar,5 galbenusuri,50 g amidon,2 lamâi întregi si mari.
Pentru bezea: 5 albusuri de ou,100 g zahar,50 g zahar pudra.

Blatul :
Taiati untul rece în cubulete si amestecati-l cu zaharul,faina,galbenusul si zeama de lamâie;framântati bine. Puneti coca astfel obtinuta într-o folie de aluminiu si puneti-o la frigider pentru cca.60 de minute.
Încalziti cuptorul la 180°C si întindeti coca în forma. Partea de sus trebuie sa acopere marginea formei.Întepati coca de câteva ori cu o furculita. Puneti forma în cuptor pentru 25 – 30 de minute.
Crema:
Între timp,amestecati la foc mic,laptele cu zaharul si lasati-l sa fiarba molcom. Amestecati galbenusurile,amidonul si 2 linguri din laptele cu zahar. Adaugati acest amestec peste laptele cu zahar si lasati-l sa dea câteva clocote.
Spalati lamâile cu apa fierbinte,dati-le pe razatoare si apoi stoarceti-le bine. Adaugati peste crema de lapte coaja rasa si sucul celor 2 lamâi,amestecati si lasati apoi crema sa se raceasca putin.
Bezeaua:
Bateti bine albusurile de ou.Adaugati putin câte putin zaharul si bateti în continuare.  Adaugati zaharul pudra. Amestecati 1/3 din bezea cu crema de lamâie calduta.
Finisare:
Adaugati peste blatul scos din cuptor,crema de lamâie si bezea,care trebuie sa fie calda si neteziti bine crema ; adaugati si restul de bezea. Puteti sa-i dati diverse forme cu ajutorul unei linguri.
Introduceti placinta astfel obtinuta în cuptorul încins la 180°C si lasati la copt cca. 10 minute .Eventual,o mai puteti lasa în cuptor pâna ce bezeaua devine auriu-maronie.

 

 

 

 

Acum esti aici: Acasa » Reteta de Placinta cu Lamaie

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close