Nu stii ce sa mananci de Post ?

Share sa stie si altii !

Retete variate de Post

  • Snitel de cartofi si legume

500 g cartofi, 100 g ceapa, 300 g legume, 2 oua, verdeata, 50 g faina, sare, piper, ulei.

Se fierb cartofii in coaja, la fel si legumele. Cartofii se curata, se dau prin masina de tocat impreuna cu legumele, se adauga ouale, verdeata tocata(ajutor), sare, piper, faina si se amesteca, dupa care se imparte in bucati, dandu-le forma plata si ovala de snitele. Acestea se tavalesc prin faina, ou batut si pesmet si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se servesc cu muraturi sau salata.

  • Dovlecei umpluti cu ciuperci

1 dovlecel mare, 250 g ciuperci, 2 cepe mijlocii, 2 gogosari, 1 vinata, 50 g smantana(nu si in post), un catel usturoi, sare, piper, boia dulce

Umplutura: se rade vanata, gogosarii pe razatoarea mare, se adauga ceapa tocata marunt impreuna cu ciupercile si se condimenteaza dupa gust. Dovlecelul se curata si se taie in doua in lungul lui apoi se curata de samburi. Se introduce materialul in scobitura si se da la cuptor 45 min. Cand este gata se aseaza pe un platou se stropeste cu smantana care in prealabil a fost amestecata cu mujdeiul de usturoi. se serveste cald.

 

  • Mancare de cartofi cu castraveti murati

1 kg cartofi, 200 g ceapa, 500 g castraveti murati, 100 ml ulel, 50 g bulion, 3 rosii, marar sau patrunjel verde, piper.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in felii (ajutor) si se prajesc putin in ulei incins in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt, pana se rumeneste putin. Se adauga bulionul, se stinge cu apa calda, se adauga cartofii si se fierbe totul. Cand cartofii sunt gata se adauga castravetii in prealabil curatati de coaja si de seminte si fierti separat pana sunt gata, apoi se adauga sare daca este nevoie. Se pun rosiile deasupra mancarii si se introduce la cuptor pana se rumeneste pe deasupra.

 

  • Cartofi cu varza murata

1 kg cartofi, 500 g varza murata, 100 ml ulei, piper, sare, boia de ardei.

Se pun cartofii in coaja la fiert. Intre timp se taie varza subtire(ajutor) si se pune la calit cu ulei. Se caleste 5 minute Se adauga cartofii fierti si taiati in felii, piper sau boia de ardei, sare si se amesteca. Se serveste calda sau rece.

 

  • Cartofi sote, cu marar

1 kg cartofi, 100 g unt, sare, marar

Cartofii noi se spala bine si se freaca cu un prosop umed in care se pune un pumn de sare grunjoasa. Dupa ce se clatesc, se pun la fiert cu apa clocotita si sare. Dupa ce au fiert, se scurg, se pun intr-o tigaie cu ulei incins si se calesc pana se rumenesc putin. Se adauga sare se presara marar verde tocat fin(ajutor).

 

  • Cartofi cu sfecla

1 kg cartofi, 2 bucati sfecla rosie, 2 cepe, 100 ml ulei, 2 linguri sau lamaie, patrunjel verde, sare, piper.

Cartofii si sfecla se fierb in coaja, dar separat. Sfecla se poate coace in cuptor. Intre timp se curata ceapa, se taie marunt(ajutor) si se prajeste in ulei. Cartofii si sfecla se curaaa de coaja, se taie felii, se pun intr-un castron, se adauga ceapa, sare, piper si otet sau zearna de lamaie. Se amesteca compozitia, se presara patrunjel tocat sau hrean ras si se serveste ca un fel de mancare.

 

  • Cartofi cu usturoi

1 kg cartofi, 1 capatina usturoi, ulei, sare, piper.

Se aleg cartofii de aceeasi marime, se curata, se spala si se pun intr-o cratita cu ulei si putina apa. Se acopera cu capac si se introduce la cuptor sa fiarba inabusit. Cand cartofii se fac pufosi, se adauga usturoiul pisat, sare, piper si se mai tine la cuptor fara capac, pana scade sosul si se rumenesc cartofii.

 

  • Spaghete cu ciuperci

300 g spaghete, 500 g ciuperci, 1 ceapa, 150 g masline, 2 linguri ulei, un pahar suc de rosii, sare, piper.

Se fierb spaghetele in apa cu sare. Se toaca ceapa (ajutor)si se caleste impreuna cu ciupercile proaspete(curatate in prealabil), se adauga sucul de rosii, piper si sare. Maslinele se pun intr-un vas si se dau intr-un clocot. Se scurg spaghetele de apa si se pun in farfurii apoi se pune deasupra sosul iar apoi maslinele.

 

  • Mancare de telina

1 – 1 1/2 kg telina, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 1 lingura bulion, 50 g ulei, patrunjel verde, sare.

Se curata telina se taie felii(ajutor) si se prajeste in ulei. Se scoate si se caleste in aceasi tigaie ceapa tocata, se pune faina si se stinge cu un pic de apa. La sfirsit se adauga bulionul, si sarea. Se pun intr-o cratita telina prajita turnind peste sosul astfel facut si se baga la cuptor pentru o ora. Se serveste cu patrunjel verde tocat pe deasupra.

 

  • Tocana de cartofi cu ciuperci si sos de stafide

1 kg cartofi, 500 g ciuperci, 100 g stafide, 1 lingura faina, 3 cepe mijlocii, 50 g ulei, condimente, patrunjel verde

Se caleste ceapa in ulei si se adauga ciupercile taiate marunt(ajutor), se calesc apoi se introduc cartofii cubulete, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba pina se inmoaie cartofii. Separat se pregateste un sos din apa cu condimente si stafide la care se adauga 1 lingura faina. Cand faina s-a fiert se rastoarna sosul in tocana si se lasa sa dea in clocot 5 minute, dupa care se adauga patrunjelul taiat marunt si se ia dupa foc. In afara postului se poate servi si cu smantana.

 

  • Sarmale de post

1 pahar orez, 3 cepe mari, un morcov, verdeata tocata, 3-4 linguri bulion, o varza mare murata, 100 g stafide, 100 g nuca, sare, piper.

Ceapa tocata (ajutor) se prajeste in ulei pina devine galbena(nu se caleste), apoi se adauga morcovul ras, si orezul ales si spalat. Se adauga 1-2 linguri bulion, 2-3 linguri apa, sare si piper. Se amesteca bine pina scade, se adauga dupa ce s-a racit nuca tocata, stafidele care au fost inainte tinute intr-un pahar de apa rece si verdeata tocata. Se fac ruleaza sarmalele se pun intr-o oala, se adauga restul de bulion si un pahar de apa si se dau la cuptor 30-45 min.

 

  • Varza murata cu masline

1 varza mare, 3 linguri de ulei, 150 g masline, 1 lingurita de boia de ardei.

Daca varza murata este prea acra, se spala intii in apa. Se scurge bine si se taie fideluta. Se prajeste in ulei ceapa tocata marunt (ajutor) si se adauga varza. Cind incepe sa se rumeneasca, se pune o lingurita de boia de ardei, muiata intr-o ceasca de apa si se lasa sa fiarba inabusit. La urma se adauga si citeva masline, oparite 10 minute in apa clocotita. Daca este nevoie, se mai adauga din cind in cind putina apa. Se potriveste de sare si se scade bine.

 

  • Pilaf de urzici

1/2 kg urzici, 1 ceapa, 3 linguri de ulei, 1 ceasca de orez, sare.

Se aleg si se spala urzicile ca mai sus. Se pun la fiert. Se toaca ceapa marunt(ajutor) si se prajeste in ulei. Se adauga orezul si se prajeste usor. Se scurg urzicile, se toaca mai mare, se asaza in cratita cu orezul, se toarna 2 cesti de apa in care am fiert urzicile, se potriveste de sare, se da la cuptor 20-30 de minute pina fierbe orezul. Se serveste rece.

 

  • Chiftelute de ciuperci

500 g ciuperci proaspete, 150 g faina, 2 – 3 cepe, 100 g ulei, verdeata, sare

Se curata ciupercile, se taie marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt (ajutor) in ulei incins. Se amesteca dupa ce sau calit cu verdeata tocata, sare, piper si se formeaza chiftele. Se dau prin faina si se prajesc. Se pot servii cu cartofi pai sau pilaf de post.


Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !

AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional (1voturi, Media: 5.00 out of 5)

Loading...