Desert Vis de ciocolata
Aceasta este o reteta delicioasa si usor de pregatit. In doar 35 de minute se pot prepara 6 portii.
Ingrediente:
250 grame ciocolata amaruie
125 grame unt
3 galbenusuri de ou
25 cl lapte
2 lingurite de cafea solubila
3 kiwi
2 pere
200 grame mandarine
6 rondele de ananas (poate sa fie si din compot)
250 capsuni (desi reteta originala este cu aceste fructe, se pot ultiliza orice fructe de sezon)
Preparare:
Ciocolata taiata in bucati se topeste pe foc, la bain-marie. Dupa ce s-a omogenizat, se adauga untul putin cate putin si se amesteca pana la incorporarea sa totala. Separat, se bat galbenusurile si se incalzeste laptele amestecat cu cafeaua. Cand laptele este fierbinte, se toarna peste galbenusuri si se amesteca continuu pana cand se obtine o spuma densa. Se toarna in vasul pe care l-am utilizat la topirea ciocolatei si se amesteca cu aceasta. Crema astfel obtinuta se incalzeste la foc mic, fara sa fiarba. Daca desertul este destinat adultilor, se poate adauga un paharel de whisky. Fructele se spala si se taie in cubulete. Nu trebuie decat sa inmuiati cubuletele de fructe in delicioasa crema pentru a va bucura de un adevarat vis de ciocolata.
Inghetata de vanilie cu alune si zmeura
Ingrediente:
4 portii
Timp de pregatire: 20 min.
530 calorii, 28 g grasimi per portie
100 g zahar tos
100 g alune turcesti
500 g inghetata de vanilie
100 g ciocolata amaruie
300 g zmeura
Mod de preparare:
Alunele usor rumenite in caramel, ciocolata si fructele acrisoare innobileaza si cea mai banala inghetata.
1 – Intr-un vas, pe foc mic, incalziti 100 g zahar tos pana ce se caramelizeaza. Tocati 100 g alune turcesti si incorporati-le in caramel. Turnati imediat caramelul pe o suprafata umeda si lasati-l sa se raceasca.
Cu ajutorul unui sucitor, spargeti caramelul in bucatele si adaugati-le intr-o cantitate de 500 g inghetata de vanilie, care, in prealabil, a fost inmuiata treptat la temperatura camerei. Incorporati apoi 100 g ciocolata amaruie (taiata bucati mici) si dati amestecul la congelator.
2 – Intr-un alt bol, zdrobiti 300 g zmeura cu ajutorul unei furculite, adaugati 1 lingura de zahar pudra si amestecati.
Serviti inghetata cu pasta de zmeura.
SFAT: Pentru a evita cristalizarea zaharului, cand preparati caramelul, nu amestecati si nu frecati zaharul, ci lasati-l sa se topeasca treptat, la foc mic, fara sa interveniti.
