Mancare de Post cu cartofi

Cartofi saracuti

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

8 cartofi,
6 cepe,
1 lingura pasta rosii,
sare, ulei, piper, boia dulce de ardei,

Mod de preparare

Cartofii curatati si taiati in sferturi, se pun la fiert pana se inmoaie usor. Separat intr-o craticioara se pune la calit in ulei, ceapa impreuna cu pasta de rosii, piperul, boiaua. Dupa ce ceapa s-a ingalbenit se adauga cartofii scursi de apa si se lasa pana ce acestia prind coaja. Se serveste cu muraturi.

 

Cartofi cu ardei la cuptor

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

500 g cartofi,
1 ceapa,
1 ardei gras,
1 lingurita mustar,
100 g pasta de tomate,
1 legatura de patrunjel,
sare, ulei, piper, concentrat Vegeta

Mod de preparare

Cartofii curatati se taie felii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei impreuna cu feliile de cartofi. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga ardeiul tocat, mustarul si 300 ml supa facuta cu vegeta. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie ardeii. Daca mai trebuie zeama, se completeaza cu supa. Cand sunt bine fierti cartofii, se adauga pasta de tomate, se sareaza, se pipereaza si se da mancarea la cuptor pentru 15 minute. Se presara patrunjel tocat deasupra.

Cartofi cu mirodenii

  • Timp de preparare: 35min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg cartofii(care fierb usor, fie si cartofi noi,
1 ceapa,
1 lingurita boia iute de ardei,
1 lingurita scortisoara,
1 lingurita nucsoara,
1 lingurita cimbru uscat(cu frunzulite),
sare, piper, ulei masline,

Mod de preparare

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Intr-un bol se amesteca mirodeniile, se pun in peste ceapa calita, se amestca 1 minut si se adauga 2 pahare cu apa. Se amesteca bine, 1 minut si se adauga cartofii taiati in sferturi. Se adauga sare si putin piper. Se lasa sa fiarba, daca sosul scade si cartofii nu sunt inca fierti se mai completeaza cu apa. Se servesc calzi cu salata verde.

Cartofi cu smantana si curry

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

4 cartofi,
4 rosii,
3 catei usturoi,
200 ml smantana lichida,
sare, piper, curry,

Mod de preparare

Cartofii se curata si se taie cubulete si pun la fiert in apa cu sare. Intr-o tigaie se caleste usor usturoiul pisat, se adauga rosiile decojite si taiate bucatele, se lasa la foc domol pana scade sosul. Se adauga sare si piper. Cand cartofii au fiert se scot, scurg si se pun in sosul de rosii. Inainte de servire se adauga smantana si curry in functie de gust.

Cartofi cu sos de mirodenii

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

6-8 cartofi potriviti,
2 cepe,
1 usturoi,
1 lingura sos rosii,
sare, ulei, oregano,
cimbru, busuioc,

Mod de preparare

Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se
marunteste si se pune la calit in ulei. Dupa ce se caleste, cartofii scursi de apa se adauga peste
ceapa. Se lasa pana se prajesc cartofii. Sosul se face adaugand oregano, cimbru si usturoiul
pisat, amestecat cu apa. Se pune peste cartofi si se mai lasa 5-10 minute.

Cartofi fierti cu mujdei de usturoi

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1/2 kg cartofi,
1 capatana de usturoi,
1 ceasca apa minerala,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata. Usturoiul se curata, se piseaza, se freaca cu ulei si apa minerala. Cartofii se amesteca cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc.

Cartofi noi crocanti

  • Timp de preparare: 2ore
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg cartofi noi,
50 g seminte de susan,
ierburi de Provence,
sare, ulei de masline,

Mod de preparare

Cartofii se spala, se lasa pe cat posibil cu primul stat de coaja. Se pun la fiert in apa cu putina sare, pentru 10 minute. Se scot, se scurc. Se pun intr-o tava adanca sau cratita, se toarna peste ulei de masline, nu foarte mult, sare, piper, semintele de susan si ierburile de Provence, se amesteca astfel incat mirodeniile sa se distribuie uniform.Vasul se da la cuptor, pentru aproximativ 1 ora si jumatate, la 150°C, pana prind o crusta aurie.

Cartofi noi cu sos picant

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg cartofi,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
5 rosii,
1 lingura de bulion,
sare, ulei, boia de ardei iute, piper,

Mod de preparare

Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei pana se inmoaie. Se adauga rosiile taiate cubulete, 1 lingurita de boia de ardei iute si bulionul. Se potriveste de sare si piper si se inabusa pana se ingroasa sosul. Cartofii, curatati si taiati in cuburi mari, se prajesc pana se rumenesc. Se pun intr-un castron si se toarna deasupra sosul. Se orneaza cu masline.

Cartofi noi cu usturoi

  • Timp de preparare: 20min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg cartofi noi,
1 capatana de usturoi,
2-3 rosii coapte,
1 legatura de marar,
sare, ulei,

Mod de preparare

Se curata cartofii de coaja, se spala in mai multe ape reci, dupa care se sareaza putin si se pun sa se prajeasca in ulei incins, in ceaun. Cand s-au rumenit, se taie deasupra lor 2 rosii decojite si se pune capac pe ceaun. Se fierb cartofii inabusit 10 minute, apoi se adauga usturoiul tocat marunt si se stinge focul. Se presara deasupra lor marar tocat marunt si se servesc cu salata de sezon.

Cartofi noi la cuptor

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg cartofi noi foarte mici,
1 legatura marar,
sare, ulei,

Mod de preparare

Cartofii noi se curata, se spala si se pun intregi la fiert 5 minute, in apa care clocoteste. Se scurg apoi, zeama se pastreaza. Se pun intr-o tava pentru cuptor. Cca 50 ml din zeama in care au fiert se amesteca cu sare si ulei si se toarna peste cartofi. Se da tava la cuptor, la foc mijlociu. Dupa cca 15 minute se intorc cu o paleta. Se mai lasa cca 15-20 minute. Se scot din cuptor si se adauga mararul tocat marunt.

 

Cartofi umpluti cu ciuperci

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

500 g ciuperci,
8 cartofi,
1 ceapa,
1 catel usturoi,
1 legatura patrunjel,
sare, piper, ulei

Mod de preparare

Se curata cartofii, se decupeaza un capacel, se scoate cu grija miezul si se pun la fiert 10 minute. Ciupercile se taie felii si ceapa tocata marunt. Impreuna se calesc in putin ulei, pana cand scade sosul lasat de ciuperci. Se adauga usturoiul pisat, patrunjelul tocat, sare si piper. Cartofii scursi bine se umplu cu amestecul de mai sus si se pun intr-o tava unsa bine cu ulei si se dau la cuptor pentru 15 minute.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *