Mancare de Post

Mancaruri si prajituri de Post

Tocanita de cartofi – mancarea de post traditionala

In saptamana dinaintea sarbatorii de Paste ai de facut o mie de lucruri si nu ai timp prea mult de gatit? Nu trebuie sa renunti la post. Pur si simplu, opteaza pentru mancaruri care se pregatesc usor. Mai jos sunt retete simplu de preparat, inlusiv o prajitura delicioasa, fara zahar.

Una dintre cele mai preparate mancaruri de la noi, tocanita de cartofi e vedeta nu doar in posturile de peste an, ci si in zilele in care mancam „de dulce”. Cu muraturi ori salata alaturi, va fi un pranz hranitor si foarte gustos. Ingredientele pe care le contine, ceapa, morcovul, ardeiul rosu, dar si cartofii ii vor da un gust atat de bun, incat sigur o vei gati si alta data.

Cand postul se incheie, poti sa o combini cu aproape orice carne gatita la cuptor, dupa gustul tau. Nu uita sa adaugi patrunjel proaspat tocat pentru un plus de gust si pentru un aspect desavarsit.

Oricine a tinut post vreodata cu siguranta a optat pentru tocanita de cartofi, extrem de potrivita in posturi, dar si pentru vegani sau vegetarieni. Face parte dintre acele mancaruri usoare, pe care le poate pregati oricine.

In plus, e si o mancare rapida, pentru ca nu necesita prea mult timp pentru preparare. Asadar, daca vrei retete simple pentru posturi, daca vrei sa gatesti mancare romaneasca, mancare traditionala, dar si sanatoasa, aceasta reteta e perfecta pentru tine.

Ingrediente necesare la tocanita de cartofi

Pentru a pregati aceasta reteta in stil vegan, ai nevoie doar de:

• cartofi (minim 6-7 cartofi)
• un ardei mic kapia
• o ceapa mica
• un morcov
• 2-3 linguri pasta de rosii
• ulei pentru calit
• sare
• frunze de patrunjel

Cum pregatim reteta de tocanita de cartofi – varianta de post

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Ceapa se curata de coaja si se spala, apoi de taie cat mai marunt. La fel si morcovul. De asemenea, ardeiul kapia se spala si se taie in cubulete cat mai mici.

Ceapa se caleste pentru cca 30 de secunde in uleiul incins, apoi se adauga morcovul si ardeiul si se mai lasa pe foc 30 de secunde – 1 minut. Focul trebuei sa fie mic si e nevoie sa mai amestecam din cand in cand, ca sa nu se arda. Adaugam apoi sare, cartofii si apa un pic mai multa decat sa ii acopera si lasam la fiert.

In functie de cat de repede fierb cartofi, mancarea va fi gata atunci cand apa scade si ramane un sos mai gros, iar cartofii au fiert. La final, se adauga pasta de rosii si se mai lasa sa dea un clocot. Apoi, se adauga o parte din patrunjelul tocat marunt. Restul se pastreaza pentru a orna mancarea din farfurie.

Aceasta tocanita e potrivita pentru posturile mai lungi sau pentru zilele de post, pentru ca e usor de pregatit si e satioasa. In plus, e o mancare rapida, care necesita doat cateva ingrediente. E o mancare romaneasca, traditionala, folosita foarte des in zilele de post. O poti consuma alaturi de o salata de vara sau muraturi.

In afara postului, o poti consuma impreuna cu friptura de pui sau porc, dar si vita.

Daca vrei o tocanita de cartofi cu carne, pur si simplu adauga carnea spalata si taiata cubulete inainte de a adauga cartofii si lasa sa fiarba. Cand carnea e pe jumatate fiarta, poti adauga si cartofii. Poti folosi carne de pui sau de porc, dar si vita. Daca optezi pentru carne de vita, ai grija sa alegi manzat sau tineret, adica o carne care fierbe repede.

Daca te grabesti, insa, opteaza pentru pui sau porc.

Tocanita de cartofi cu porc va fi mai grasa, asa ca, daca vrei o mancare mai slaba, alege pui sau curcan.

Mancare de mazare – mancare de post

Cauti o mancare de post sau vrei retete vegetariene? Iti prezentam o mancare rapida perfecta atat in posturi, dar si cand vrei o macare usoara, sanatoasa. E vorba despre mancarea de mazare, numita si mazare scazuta, tocanita de mazare sau mancatica de mazare.

Ingrediente pentru mancare de mazare – mancare de post

Pentru mancarea de mazare de post ai nevoie de doar cateva ingrediente:

• un borcan de mazare
• un morcov
• jumatate de ceapa mare sau o ceapa mica
• jumatate de ardei kapia (daca e mare) sau unul intreg (daca e mic)
• 2-3 linguri de pasta de rosii
• ulei pentru calit
• sare dupa gust
• patrunjel proaspat taiat

Cum preparam mazare scazuta de post

Varianta vegana sau de post e foarte simpla, nu ca mancarea de mazare ar fi o reteta complicata, insa sine. Din contra. Iata cum o pregatesti.

Mazarea se scurge de zeama si se spala. Ceapa si morcovul se curata de coaja. Legumele se spala bine, la fel si frunzele de patrunjel.

Taiem ceapa marunt, la fel si ardeiul, iar morcovul il dam pe razatoare. Putem folosi razatoarea mare.

Se incinge uleiul, apoi se caleste ceapa cca 30 de secunde la foc mic, cu atentie sa nu o ardem. Se adauga ardeiul si morcovul, dar si putina sare. Se calesc impreuna inca cca 30 de secunde, cat sa se inmoaie si sa lase o culoare frumoasa, rosiatica. Se adauga mazarea si apa si se lasa sa fiarba cca 15 minute sau pana cand toate ingredientele sunt suficient de gatite (sa nu fie tari).

Cand legumele sunt fierte, se adauga pasta de rosii si se lasa sa mai dea un clocot. Apoi, se ia de pe foc si se adauga frunzele de patrunjel proaspat taiate. Se lasa cateva si pentru a fi puse direct in farfurie.

Cum consumam mazarea scazuta

Daca tii post sau esti vegan, poti consuma aceasta mancare ca atare. Daca nu, o poti combina cu o friptura. Nu e o mancare pretentioasa si merge aproape la orice tip de carne.

Despre mancarea de mazare

Face parte dintre acele mancaruri usoare, mancaruri romanesti pe care cei mai multi dintre noi le gatesc constant. E si o mancare de post perfecta pentru perioadele premergatoare marilor sarbatori religioase de peste an, o mancare sanatoasa, o mancare traditionala pe care o poti consuma si daca esti vegan. Are un gust bogat datorita ingredientelor folosite, dar e si foarte colorata si arata bine in orice farfurie.

Asadar, cauti retete simple, retete rapide pe care sa le gatesti cand te grabesti? Aceasta reteta nu iti ia prea mult timp pentru preparare si este si foarte gustoasa.

Mancarea de mazare e o mancare gatita care nu lipseste din nicio casa, indragita si cautata si face parte dintre acele retete culinare simple, pe care orice gospodina le pregateste cu drag.

Prajitura de post cu mere, fara zahar

Faina, ulei, apa minerala, mere, praf de copt, scortisoara, acestea sunt toate ingredientele pe care le contine reteta de prajitura de post, cu mere si fara zahar. E o prajitura de post usor de gatit, gustoasa, suficient de dulce si sfaramicioasa.

Asigura-te, insa, ca vei alege niste mere dulci. Daca merele sunt acrisoare si acest lucru te deranjeaza, poti alege sa adaugi 3-4 linguri de zahar. Insa, daca vrei o reteta sanatoasa, nu mai adauga zaharul.

Ingrediente prajitura de post, fara zahar

• 200 ml ulei
• 200 ml apa minerala
• un praf de copt
• 10 mere mari
• 600-700 g faina (alba, neagra sau integrala)
• 2 lingurite de scortisoara

Cum preparam prajitura de post cu mere, fara zahar

Uleiul se omogenizeaza cu un puc mai mult de jumatate din cantitatea de faina, insa prin tasarea/apasarea fainii, nu prin amestecare. Cand s-a ingrosat aluatul, se adauga amestecul de apa minerala si praf de copt petru a-l subtia. Se omogenizeaza tot prin apasare si se adauga si restul de faina. Cand aluatul e gata, se sa la frider pana ce terminam de prelucrat merele.

Merele se spala, se curata de coaja, se limpezesc din nou si apoi se dau pe razatoare. Ulterior, se scurg. Zeama rezultata nu se va folosi in prajitura. Merele rase vor fi amestecate cu scortisoara.

Se scotar aluatul de la frigider, se imparte in doua si se vor intinde cu sucitorul doua foi. Una se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, deasupra se adauga merele rase cu scortisoara si se acopera cu a doua foaie. Cea de a doua foaie se inteapa cu o furculita, ca sa se nu umfle la coacere.

Prajitura de post se coace cca 40 – 45 de minute.

Pofta buna!