Regimul Disociat Dieta Montignac

Regimul disociat  = Michel Montignac

Proteinele se gasesc in: carne, peste, oua, lactate si leguminoase.Sunt indispensabile si nu ingrasa

Glucidele (hidratii de carbon) sevor transformain glucoza. Se gasesc in almente care contin zahar (fructe,miere) sau amidon (faina,cereale, fainoase) Sunt clasificate in functie de puterea sa glicemica, masurata in indice glicemic. Sunt glucide rele  (indice glicemic mare, peste 50) si glucide bune (indice glicemic mic, sub 50).

Lipidele: sunt grasimi (carne, mezeluri, peste, unt, brinzeturi); unele pot mari colesterolul  (carne, lactate, mezeluri, brinza) altele contribuie la scaderea lui (ulei de: masline, rapita, floarea soarelui, porumb,peste gras: ton, scrumbie, hering, sardina). Grasini din crustacee, oua, carne de pasare (fara piele) au influenta mica asupra colesterolului.

Fibre (celuloza): legume verzi,salate, andive, praz, spanac, fasole, verde), unele legume uscate, fructele si cerealele in stare bruta.Trebuiesc consummate frecvent, insuficienta duce la carente grave.

 FAZA I – PIERDERE  IN GREUTATE

Nu amestecati niciodata glucidele rele cu lipidele in cursul aceleasi mese;

Eviatti toate elementele glucido-lipidice – ciocolata, avocado, ficat, alune

Eliminati in totalitate zaharul.

Nu mincati decit faina nerafinata.
Nu mincati decit piine nagra cu tarite sau integrala – nu,ai la micul dejun.

Uitati catofii – mai ales pe cei prajiti, orezul albb, pastele fainoase facute cu faina rafinata.

Renuntati provizoriu la alcool. In faza II vinul va putea fi introdus in doze rezonabile.

Evitati cafeaua prea tare- obisnuiti-va cu cafea decofeinizata.

Nu sariti niciodata peste o masa: repartizati mesele la aceleasi ore; 3/ zi.

Limitati consumul de lipide rele, preferindu-le pe cele bune.

Beti cit mai putin cind mincati, niciodata la inceputul mesei.

Nu mincati in graba, mestecati bine si evitati orice incordare.Evitati sucurile fabricate industrial ;

Asteptati 3 ore dupa o masa lipidica inainte de a ingera lipide.

Mincati multe fibre alimenatre.

 FAZA II – MENTINEREA ECHILIBRULUI PONDERAL

In continuare nu amestecati niciodata glucidele rele cu lipidele in cursul aceleasi mese; daca sunteti constrinsi numai in cant. Mica si insostit de salata.

Feriti-va de sosuri ; asigurati-va ca nu contin faina;

Eliminati in totalitate zaharul, bomboane, miere.

Nu mincati decit faina nerafinata.
Nu mincati decit piine neagra cu tarite sau integrala – numai la micul dejun.

Nu consumati decit lapte degresat

Preferati lipidele bune ;

La desert numai capsuni, zmeura si mure ;

Moderat ciocolata, inghetat de fructe si frisca ; alegeti spume de fructe cu pua sau cremele cu zahar putin – lapte de pasare, crema englezeasca ; evitati prajiturile pe baza de faina si, grasimi si zahar.

Inlocuiti untul cu margarina de floarea soarelui.

Renuntati provizoriu la alcool. In faza II vinul va putea fi introdus in doze rezonabile.

Evitati cafeaua prea tare- obisnuiti-va cu cafea decofeinizata si ceai slab.

Nu sariti niciodata peste o masa: repartizati mesele la aceleasi ore; 3/ zi.

Beti cit mai putin cind mincati, niciodata la inceputul mesei.

Nu beti alcool pe stomacul gol si evitati digestivele si aperitivele ;

Beti de preferinta vin, sampanie dar inainte mincati brinza, cruditati, bucatele de crab ;

La masa beti apa plata sau vin – max. 0,5 l/ zi ; nu beti apa daca beti viin ; beti apa intre mese, cam 1,5 l ;

Daca va abateti faceti-o echilibrat in tinmpul mai multor mese.

 CLASIFICAREA GLUCIDELOR

 

Glucide rele	Glucide bune
Zahar din trestie	Cereale brute(griu, ovaz, orz, mei)
Zahar din sfecla	Faina bruta, nerafinata
Zahar brun sau rafinat	Piine integrala
Miere	Piine de secara, integrala
Sirop de artar	Pine cu tarite
Dulciuri	Orez integral
Melasa	Paste din faina integrala
Dulceata, jeleuri	Germeni de griu
Inghetata de frisca	Bob verde
Bauturi dulci (sucuri acidulate, cola)	Linte
Faina rafinata (pt. baghete, franzela, pesmeti)	Fructe
Prajituri din faina alba si zahar	Telina
Pizza	Nap
Briose, cornuri, biscuiti	Germeni de soia
Foietaje, sufleuri	Muguri de bambus
Paste fainoase albe	Inima de palmieri
Orez alb (rafinat)	Salsifi
Amidon din cartofi	Vinete
Gris, cus-cus	Dovlecei
Amidon	Castraveti
Cereale cernute: fulgi de porumb, petale de porumb,orez expandat	Rosii
Alcool, in special distilat	Ridichi
	Ciuperci
	Varza
	Conopida
	Fasole verde
	Praz
	Anghinare
	Ardei gras
	Salata verde

 

CLASIFICAREA LIPIDELOR, GLUCIDELOR

GLUCIDO–LIPIDELOR SI FIBRELOR ALIMENTARE

 

LIPIDE	GLUCIDE	GLUCIDO LIPIDICE	FIBBRE
Carne : oaie, vaca, vitel, cal, porc, pasare	Fructe proaspete	Germeni de griu	Sparanghel
Mezeluri	Paine	Nuci	Salata verde
Iepure	Biscuiti	Alune, cajou	Spanac
Peste	Orez	Arahide	Vinete
Crab	Cartofi	Migdale	Rosii
Crevete	Paste	Creier	Dovlecei
Langusta	Gris	Ficat	Telina
Ou	Cus_cus	Soia	Varza
Unt	Fasole uscata	lapte	Conopida
Brinzeturi	Mazare	Paste cu ou	Varza acra
Ulei	Linte	Nuca de cocos	Fasole verde
Margarine	Naut	Ciocolata	Praz
	Morcovi	Zahar	Anghinare
	Miere	Masline	Ardei gras
	Alcool	Castane	Andive
	Porumb	Scoici	Ciuperci
	Faina	Stridii	Napi
	Fructe uscate	Avocado	Fructe
			Legume uscate