Reteta Tortului Arici
Compozitia este aceeasi ca la tortul cu ananas , numai forma difera. Compozitia se pune la pe platou cu o foaie de nailon deasupra si se modeleaza în forma de se sfera, prelungind-o într-o parte de marimea unui ou mic si tuguiat, imit astfel, corpul si capul ariciului.
Dupa ce s-a uscat cîteva ore sau chiar de a doua zi, se pudreaza pe toata suprafata (inclusiv capul) cu cacao cernuta. Ochii se fac din doua boabe de afine (din afinata). Pe toata suprafata bombata (afara de cap) se înfig migdale cît mai dese, taiate în forma de chi (dupa ce au fost fierte în apa clocotita si îi s-a desprins coaja, prin presare între doua degete). Migdalele se taie cît sînt fierbinti si moi;
daca se racesc întaresc si se rup.
