Retete Traditionale Romanesti de Snitel

Share sa stie si altii !

ŞNIŢEL DE CAŞCAVAL

Cine crede, cinstind vorbind, că aşa ceva ar putea fi o reţetă românească

Insă, dacă tot văd franţujii minunându-se în faţa chestiei ăsteia, — care e curentă-n Bucureşti, dar mai rară aiurea — forţez şi îmi zic, de ce nu, hai, treacă şi ciudăţenia asta (creată probabil de un bucătar de vagon restaurant blocat de viscol la Chitila),

  • 200 g caşcaval       • 1 ou                   • 1 lingură făină
  • 2 linguri lapte        • 3 linguri untdelemn                     • piper
  • Se taie caşcavalul în felii groase de un deget
  • Se trece prin lapte
  • Se bate oul cu făină şi piper

• Se scurge caşcavalul de lapte, se trece prin oul bătut şi apoi se tăvăleşte în pesmet

Se prăjeşte la foc mic până se rumeneşte pe ambele părţi

• Trebuie mâncat imediat altfel se face piatră

ŞNIŢEL DE CIUPERCI

• 1 kg ciuperci cu pălărie mare       • 2 linguri făină

*  2 ouă                                        • sare, piper, după gust

*  untdelemn pentru prăjit                • 1 legătură mărar

*  Se rupe piciorul ciupercilor

*  Ciupercile se spală bine, se usucă, se presară cu sare şi piper
   • Se toacă pastă picioruşele

• Se bat ouăle cu făină şi pastă de ciuperci

• Se trec pălăriile prin ou, se pun la prăjit în untdelemn încins cu ţuguiala în sus

* Când s-au rumenit se întorc, restul de umplutură se toarnă în scobitură ca-ntr-o farfurioară

* Se acoperă, se prăjesc la foc foarte mic

* Se oferă fierbinţi, cu mărar tocat

ŞNIŢEL DE VARZĂ

  • l varză mică, mai îndesată            • 2 linguri făină
  • 2 ouă                                       200 g pesmet

• untură (untdelemn)                     • sare, piper, după gust

• Varza se grijeşte, se taie felii, se pune la fiert în apa clocotită şi sărată

  • Când sunt pe jumătate fierte, se scot feliile, se scurg şi se usucă
  • Se bat ouăle şi făina
       • Se încinge untura
  • Se trec feliile de varză prin ou-făină şi apoi prin pesmet
       • Se prăjesc în untură destulă, pe ambele părţi
  • Se oferă singure, cu lapte prins, sau garnitură

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...