Retete Traditionale Romanesti de Snitel

ŞNIŢEL DE CAŞCAVAL

Cine crede, cinstind vorbind, că aşa ceva ar putea fi o reţetă românească

Insă, dacă tot văd franţujii minunându-se în faţa chestiei ăsteia, — care e curentă-n Bucureşti, dar mai rară aiurea — forţez şi îmi zic, de ce nu, hai, treacă şi ciudăţenia asta (creată probabil de un bucătar de vagon restaurant blocat de viscol la Chitila),

  • 200 g caşcaval       • 1 ou                   • 1 lingură făină
  • 2 linguri lapte        • 3 linguri untdelemn                     • piper
  • Se taie caşcavalul în felii groase de un deget
  • Se trece prin lapte
  • Se bate oul cu făină şi piper

• Se scurge caşcavalul de lapte, se trece prin oul bătut şi apoi se tăvăleşte în pesmet

Se prăjeşte la foc mic până se rumeneşte pe ambele părţi

• Trebuie mâncat imediat altfel se face piatră

ŞNIŢEL DE CIUPERCI

• 1 kg ciuperci cu pălărie mare       • 2 linguri făină

*  2 ouă                                        • sare, piper, după gust

*  untdelemn pentru prăjit                • 1 legătură mărar

*  Se rupe piciorul ciupercilor

*  Ciupercile se spală bine, se usucă, se presară cu sare şi piper
   • Se toacă pastă picioruşele

• Se bat ouăle cu făină şi pastă de ciuperci

• Se trec pălăriile prin ou, se pun la prăjit în untdelemn încins cu ţuguiala în sus

* Când s-au rumenit se întorc, restul de umplutură se toarnă în scobitură ca-ntr-o farfurioară

* Se acoperă, se prăjesc la foc foarte mic

* Se oferă fierbinţi, cu mărar tocat

ŞNIŢEL DE VARZĂ

  • l varză mică, mai îndesată            • 2 linguri făină
  • 2 ouă                                       200 g pesmet

• untură (untdelemn)                     • sare, piper, după gust

• Varza se grijeşte, se taie felii, se pune la fiert în apa clocotită şi sărată

  • Când sunt pe jumătate fierte, se scot feliile, se scurg şi se usucă
  • Se bat ouăle şi făina
       • Se încinge untura
  • Se trec feliile de varză prin ou-făină şi apoi prin pesmet
       • Se prăjesc în untură destulă, pe ambele părţi
  • Se oferă singure, cu lapte prins, sau garnitură

Acum esti aici: Acasa » Retete Traditionale Romanesti de Snitel

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close