Halva de Post
Timp de preparare:
(complexitate redusa)
Ingrediente:
1 pachet margarina unirea,1 pahar gris,2 pahare zahar,3 pahare cu apa,1 ceapa nuca tocata,1 sticluta esenta migdale,scortisoara.
Mod de preparare:
Pui zaharul si apa la fiert ca sa obtii un sirop. Intr-o craticioara pui margarina unirea sa se topeasca si adaugi grisul treptat, amestecand cu o lingura de lemn. Dupa ce s-au organizat, torni siropul, pui nuca si esenta si amesteci pana se desprinde de peretii cratitei. O dai deoparte si o acoperi cu un prosop. Cu o lingura scoti portii pe farfurie si, dupa ce s-au racit le presari cu zahar pudra si scortisoara.
Boema (de post)
Timp de preparare:
(complexitate redusa)
Ingrediente:
Blat: 75 ml ulei, 200 g zahar, 250 ml apa minerala, 2 lg cacao, 2 lg gem prune, 100 g nuci macinate, o lg rasa de bicarbonat, 2 cani faina
Crema: 200g ciocolata de post, 200 ml frisca vegetala, esenta de rom Glazura: 2 plicuri de glazura de ciocolata (Dr.Oetker)
Sirop: 250g zahar, 400ml apa, 3lg cacao, 50g margarina ,esenta de rom Decor: 300ml frisca, ciocolata
Mod de preparare:
Blat: Se face din ingredientele de mai sus o compozitie care se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit. Compozitia acestui blat este la fel ca la negreasa.
Crema: Peste ciocolata topita (sa nu fie fierbinte) se adauga frisca batuta. Se amesteca si se da la frigider pentru doua ore. Dupa ce s-a racit bine se spumeaza cu mixerul si se adauga esenta de rom.
Glazura: Se face conform instructiunilor de pe plic.
Siropul: Toate ingredientele se fierb circa 20 min. Se raceste.
Decor: Frisca se spumeaza
Asamblare: Blatul se taie in bucati patrate, se insiropeaza, apoi se glaseaza fiecare in parte cu glazura. Se da la rece pentru 30 min, pana se intareste glazura. Dupa ce s-a intarit glazura, trasam pe fiecare bucata un cerc generos de crema, iar deasupra, cu ajutorul unui pos cu sprit, se decoreaza cu frisca. Optional se rade sau se face gratar de ciocolata
Prajitura de post
Timp de preparare:
40′ (complexitate redusa)
Ingrediente:
2, 1/2 cani faina, 1 cana zahar, 3 linguri cacao 1, 1/4 cana apa rece, 5 linguri gem, 1 lingurita bicarbonat, 1 ceasca de ulei, arome (esenta de rom, fistic), 3 linguri zahar, 100 ml apa, nuca de cocos
Mod de preparare:
Se amesteca primele 3 ingrediente, dupa care se adauga urmatoarele. Aluatul astfel obtinut se adauga in tava tapetata, se coace la foc potrivit. Dupa ce se scoate din cuptor, se unge cu siropul facut din 3 linguri de zahar si 100 ml apa dupa ce au dat in citeva clocote, se presara apoi cu nuca de cocos.
Clatite de post
Timp de preparare:
1 h (complexitate redusa)
Ingrediente:
100g faina, 100ml sifon, 50ml ulei, 25g zahar, sare Mod de preparare:
1 ) într-un vas punem faina si adaugam treptat apa, ca sa nu se formeze cocoloase, incorporam uleiul, zaharul si sarea.
2 ) Turnam din compozitie cu un polonic intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu ulei si rotim ca sa se intinda uniform in toata tigaia.
3 ) Procedam la fel, pana terminam toata compozitia.
4 ) Dupa ce le-am terminat, intindem putina dulceata sau marmelada, apoi le rulam. Pot fi umplute si ca aperitiv cu varza, urzici, spanac etc. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor. De aceea, se fac putin mai groase.
Tort cu portocale
Timp de preparare:
MEDIU (complexitate medie)
Ingrediente:
Blatul contine: faina, zahar, ulei, nuca macinata, praf de copt, cacao, esenta de portocale, esenta de rom, apa minerala.
Sirop se face din: apa, zahar, esenta de rom
Crema se face din: suc de portocale, budinca de vanilie, esenta de portocale, gelatina, frisca lichida, portocale
Mod de preparare:
Blatul:
Se amesteca faina, zaharul, praful de copt, cacaua, nuca, intr-o oala. Se adauga aromele si apa pana se obtine o compozitie mai grosuta. Se baga la cuptor pana se coace. Dupa ce s-a copt se scoate si se lasa la racit, dupa care se taie, se insiropeaza (apa, zahar si esenta de rom).
Crema:
Se amesteca cu sucul, cu zaharul si praful de budinca si se lasa sa dea in clocot, pana se ingroasa. Se adauga esenta de portocale. Gelatina se pune la inmuiat in 50 ml apa rece pentru 10 min. Apoi se dizolva pe foc mic, se amesteca bine in budinca. Cand budinca s-a racit complet, se amesteca cu frisca batuta si se da la frigider pentru 20 min,
Asamblare: blatul se umple si se orneaza cu crema obtinuta .
Gogosi cu dulceata
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
1 kg faina de grau, 4-5 linguri zahar, 1 cubulet mic de drojdie (40 g), 1 pliculet zahar vanilat, 1 lingurita esenta de rom, coaja rasa de la o lamaie, 100 g zahar praf, 400 g dulceata, putina sare.
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un castron, in mijlocul ei se face o adancitura si acolo se toarna plamadeala facuta din drojdia sfaramata, frecata cu zahar, cu 3 linguri faina si cu 100 ml apa calduta. Se presara plamadeala cu putina faina si se acopera vasul cu un servet mai gros. Vasul se pune intr-un loc mai cald. Dupa ce plamadeala a crescut, se adauga in vas apa calduta si se amesteca pentru a cuprinde toata faina. Se pun sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si romul si se framanta un aluat potrivit de tare. Se lasa aluatul la dospit, cel putin 30 de minute, acoperit, in loc cald. Din aluat se intinde pe masa de lucru
o foaie care sa aiba grosimea de 0,5 cm. Pe jumatate din foaie se pun din loc in loc, cu o lingura,
gramajoare de dulceata. Intre acestea trebuie sa fie o distanta de 10 cm cel putin. Jumatatea de foaie cu dulceata se acopera cu cealalta jumatate de foaie. Se preseaza cu degetele foaia de deasupra peste cea de jos, printre gramajoarele de dulceata. Cu ajutorul unui pahar de vin se decupeaza apoi gogosile, avand grija ca dulceata sa fie plasata in mijlocul gogosii, nu la margine. Se apasa marginile aluatului, pe locul taieturii, ca sa se prinda bine si sa nu se desfaca la prajit. Se lasa gogosile 15-20 de minute la crescut, pe masa de lucru, si apoi se prajesc intr-o tigaie in care s-a pus mai mult ulei. Daca se prajesc in tigaie cu ulei putin, gogosile nu cresc frumos. Se presara pe deasupra cu zahar praf cat sunt calde inca.
Salam de biscuiti
Timp de preparare:
1 h (complexitate redusa)
Ingrediente:
1 kg de biscuiti (de post), 1 praf de cacao, 2 cuburi de margarina (Unirea), zahar dupa gust, zahar vanilat, ceai (indiferent de aroma), miez de nuca, stafide, nuca de cocos, esenta de rom
Mod de preparare:
Biscuitii se rup marunt si se toarna ceaiul pt a se inmuia. Separat se pune la topit margarina, cu zaharul, cacaoa pana se topesc si se omogenizeaza. Se toarna peste biscuiti si se amesteca bine. Se presara miezul de nuca, stafidele, zaharul vanilat si esenta de rom. Pe un celofan se pune miezul de nuca de cocos si se fac batoane care se rostogolesc. Se dau la rece pana a doua zi.
Pofta buna!
Prajitura cu nuca
Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
1/2 cana ulei, 1/2 cana zahar, 2 cani apa, 3 cani faina, 1/2 cana nuca pisata, 3 linguri cacao, 1 lingurita bicarbonat stins, 1 praf copt, 2 zahar vanilat, esente
Glazura: 5 linguri zahar pudra, 2 linguri apa, 2 linguri ulei, 2 linguri cacao, zahar vanilat, esente, toate acestea puse la fiert
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se formeaza o compozitie omogena. Se pune intr-o tava, se da la cuptor la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si apoi se glazureaza.
Placinta cu mere
Timp de preparare:
45 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
Foaie: 1 kg faina, 800 gr. margarina, 2 pliculete de zahar vanilat, 2 pliculete de praf de copt, 100 ml otet, putina apa (cca 100 ml)
Umplutura: 1 1/2 kg de mere, zahar, scortisoara
Mod de preparare:
Se amesteca praful de copt si zaharul vanilat cu faina, apoi se amesteca cu margarina si otetul si cu apa. Se framinta bine aluatul obtinut, se lasa 10 minute la frigider, dupa care se scoate si se imparte in 2 sau
1 bucati si fiecare se intinde si se face foaie. Prajitura poate avea doua sau trei foi, dar cantitatile date sint pentru doua foi de marimea tavii de acasa. Tava se unge foarte usor cu ulei, se tapeaza putin cu faina si apoi se pune prima foaie in ea si se inteapa din loc in loc cu o furculita si apoi se lasa 5 minute la cuptor, in mijloc (doar prima foaie pe tava!). Cind se scoate, se adauga merele curatate de cotor, spalate, rase si stoarse si amestecate cu zahar si scortisoara dupa gust. Acestea se intind uniform pe toata suprafata foii. Peste ele se adauga a doua foaie care se inteapa cu furculita din loc in loc si apoi se baga tava la inapoi la cuptor si se tine 30 de minute la foc potrivit. Dupa ce se raceste, se serveste presarata cu zahar pudra.
