Retete gustoase de Post

Share sa stie si altii !

Castraveţi muraţi umpluţi

10 castraveţi muraţi de mărime medie un morcov, o ţelină 100 g mazăre

o lingură de făină, o ceaşcă de ulei o ceaşcă de suc de roşii piper măcinat, sare

Se taie castraveţii în două jumătăţi, se curăţă de seminţe şi se pun la scurs. Separat se pregăteşte umplutura. Se călesc în ulei morcovul şi ţelina date prin răzătoarea mică. Se adaugă făină, se stinge cu 1/2 ceaşcă de apă, se adaugă mazărea şi sarea. Jumă­tăţile de castraveţi se umplu cu o lin­gură din umplutură şi se aşază într-o tavă unsă cu ulei. După ce s-au aşezat toţi castraveţii se toarnă deasupra sucul de roşii în care s-a adăugat pipe­rul măcinat. Se ţin la cuptor 40 de minute şi se servesc fierbinţi.

 

Iahnie de cartofi

800 g cartofi

2   cepe, 100 ml ulei 100 g bulion o legătură de mărar o legătură de pătrunjel 2 foi de dafin, cimbru, sare

Ceapa se curăţă de coajă, se spală şi se toacă mărunt, apoi se căleşte în ulei. Se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi în patru. Bulionul se diluează cu apă şi se toarnă peste cartofi. Se adaugă sarea, cimbrul şi foile de dafin şi se fierbe sub capac circa 30 de minute. Se serveşte cu verdeaţă tocată fin.

 

Mâncare de morcovi

800 g morcovi o ceaşcă de ulei o lingură de zahăr 50 g margarină, sare

Se curăţă morcovul şi se dă pe râzătoare, apoi se căleşte în ulei. Separat, se arde zahărul şi se stinge cu o cană de apă, se adaugă peste morcov şi se lasă la foc mic până scade. Apoi se toarnă într-o tavă unsă cu margarină şi se dă la cup­tor 15 minute.

 Pilaf cu prune uscate

400 g prune uscate

200 g orez 2 cepe 100 ml ulei 2 linguriţe de zahăr

3   linguri de zahăr pudră un tub de frişcă vegetală, sare

Ceapa se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă orezul care a fost ales, spălat şi scurs şi se călesc împreună cam 20 de minute la foc potrivit, stingându-se din când în când cu apă fiartă. Prunele se spală, se opăresc bine, se scurg şi se pun peste orezul astfel preparat. Se potriveşte gustul cu zahăr şi sare, se adaugă apă fierbinte şi se dă pilaful la cuptor pentru 30 de minute. Când este gata, se pudrează cu zahăr şi se decorează cu frişcă vegetală.

Sarmale cu nuci în cuiburi

800 g varză murată 100 ml ulei 200 g orez 300 g miez de nucă 2 morcovi 50 ml suc de roşii 200 ml vin alb piper, sare

Se toacă ceapa, se căleşte în ulei, se adaugă orezul şi se călesc împre­ună 20 de minute, stingându-se din când în când cu suc de roşii amestecat cu apă. Se adaugă mor­covii raşi, nuca măcinată, piperul şi sarea şi se călesc un timp împre­ună. Se stinge cu vin şi se ia de pe foc. Se desfac foile de varză, se lasă câteva ore în apă ca să se desăreze, se formează sărmăluţe mici care se împachetează câte patru într-o foaie de varză mai mare. Se aşază sarmalele într-o oală, se toarnă dea­supra restul de sos de roşii ameste­cat cu restul de vin şi apă, se fierbe cam 30 de minute şi apoi se dă vasul la cuptor.

Sarmale cu orez

2 ceşti de orez 2-3 cepe

5-       6 linguri de ulei

2-       3 linguri de bulion un morcov o varză acră

o crenguţă de cimbru

sare, piper

Ceapa, curăţată şi spălată, se înăbuşă în uleiul fierbinte. Se adaugă orezul ales, spălat în mai multe ape şi şters cu un şervet ud, precum şi morcovul ras. Când mor­covul s-a înmuiat, se adaugă 3-4 linguri de apă clocotită, sare, piper, o lingură de bulion, amestecând uşor cu lingura de lemn. Când a scăzut apa, se dă la o parte de pe foc şi, când s-a răcit, se umplu foile de varză acră cu această compoziţie. Apoi se aşază sarmalele în oală, se toarnă apa clocotită, bulionul ră­mas şi crenguţa de cimbru. Se fierb la foc potrivit circa 40 de minute, apoi se dau pentru un sfert de oră la cuptor. Pentru a prinde o crustă frumoasă, aurie, sarmalele trebuie unse din când în când cu zeama lor.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...