Cuprins
Reteta De Tort Tunel
Ingrediente Tort Tunel
Mijlocul:
- 300g nuca macinata
- 150g biscuiti macinati
- 100g stafide
- 2 linguri cacao
- 8 linguri zahar
- 100g margarina rama
- 200g lapte fiert
Blat Alb:
- 6 albusuri
- 8 linguri de zahar
- 6 linguri de faina
- 1 lingurita praf de copt stins cu suc de lamaie
Blatul Negru:
- 6 oua intregi
- 100g nuca macinata
- 10 linguri zahar
- 2 lingurite cacao
- 1 lingurita praf de copt
Crema:
- 6 galbenusuri
- 150g zahar
- 1 pudinca vanilie
- 500 ml lapte
- 1 margarina rama.
Pentru decor:
- nuca de cocos
MOD DE PREPARARE
Mijlocul:
Se amesteca 300g nuca macinata cu 150g biscuiti macinati, 100g stafide, 2 linguri de cacao, 8 linguri de zahar,100g margarina si 200 ml de lapte caldut. Se amesteca totul pana cand avem o coca de consitenta unui salam de biscuiti. Intr-o tava dreptunghiulara formam “mijlocul tunelului.
Blatul alb:
6 albusuri se bat cu 8 linguri de zahar, cand sunt bine batute se adauga 6 linguri de faina si 1 lingurita de praf de copt stins cu putin suc de lamaie.
Se coace intr-o tava tapetata cu hartie de copt pana cand devine auriu.
Blatul negru:
Se iau 6 oua , se separa albusurile de galbenusuri. Se bat bine albusurile cu 10 linguri de zahar, apoi se adauga pe rand cele 6 galbenusuri. Se adauga 100g nuca macinata, 2 lingurite de cacao, 2 linguri de faina si 1 lingurita de praf de copt stins cu zeama de lamaie. Se coace intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Crema:
6 galbenusuri se amesteca bine cu 150g zahar, 1 pudinca de vanilie si se fierbe totul in 500ml lapte. Dupa ce se raceste se amesteca cu 1 margarina rama.
Montarea tortului:
Mijlocul tortului il asezam pe tava sub forma unui tumel…peste mijloc asezam un strat de crema, apoi punem blatul alb. Peste blatul alb pune un strat de crema. asezam Blatul megru. Peste blatul negru asezam ultimul strat de crema.
Imbracam tot tortul cu crema si la final il decoram cu nuca de cocos.
