Reteta Pasca cu branza dulce
Pentru aluat:
- 300 g faina,
- 60 ml lapte,
- 200 g zahar,
- 200 g unt,
- 25 g drojdie,
- coaja de lamaie si portocala.
Pentru umplutura:
- 1 kg branza de vaca,
- doua linguri smantana,
- doua linguri faina,
- 4 oua,
- 250 g zahar,
- 200 g stafide,
- doua pliculete zahar vanilat,
- coaja de lamaie si de portocala,
- un praf de sare.
Mod de preparare:
Puneti faina intr-un bol, faceti un gol in mijloc si adaugati ouale, maiaua pregatita din drojdie, lapte si putin zahar si framantati adaugand toate ingredientele. Veti obtine un aluat de cozonac pe care il lasati sa creasca langa o sursa de caldura.
Separat, in alt bol, puneti: branza de vaca, smantana, zaharul, coaja de lamaie si de portocala, un praf de sare, faina, zaharul vanilat si ouale. Toate acestea le amestecati cu mixerul iar la sfarsit adaugati stafidele.
Dupa ce foia de aluat creste, o asazati in tava unsa cu unt. Formati cu mana, pe planseta un sul rasucit de grosimea unui deget si il taiati in doua. Cele doua bucati le intindeti cu sucitorul. Prima foaie o asezati in tava unsa cu unt, turnati compozitia de branza si apoi acoperiti cu cealalta foaie, presarand usor sa nu iasa branza.
Dati la cuptor pasca cu branza dulce, la o temperatura potrivita, aceeasi de la inceput pana la sfarsit. Dupa ce s-a copt, dati la racit la temperatura camerei cateva ore, pudrati cu zahar.
