Gem de Piersici
Ingrediente:
2kg piersici, 1kg de zahăr, esenţă de vanilie.
Modul de preparare: se curăţă fructele de coajă, se rup în jumătăţi şi se taie felii, astfel încăt să se înlăture sâmburii.Se aşează într-o cratiţă, se adaugă zahărul şi se lasă acoperit la rece câteva ore sau peste noapte.Se pune apoi vasul la foc mare, pe o tablă, amestecând uşor, ca să nu se prindă, iar după ce începe să clocotească se mai lasă circa 30 de minute la foc potrivit.Gemul e gata dacă, scos cu o lingură pe o farfurie, nu se împrăştie.
