Prajitura cu nuca de cocos
Ingrediente:
zahar (450g), apa clocotita (6 linguri), unt (300g), zeama de lamiie (2
linguri), nuca de cocos (200g), faina (3 linguri), galbenusuri (7),
albusuri (7), vanilie (2 plicuri), cacao (2 linguri).
Mod de preparare:
Se bat bine albusurile cu 300 g de zahar, se adauga 3 linguri de apa
clocotita si zeama de lamiie. Se pune nuca de cocos, din care se pastreaza
2 linguri care se presara deasupra si 3 linguri de faina. Se coace in tava
tapetata cu hirtie – se unge cu ulei tava, se pune o foaie care este si ea
unsa la rindul ei.
Crema: se pun 7 galbenusuri si 150 g de zahar pudra si se amesteca pina
cind se face ca o smintina. Dupa ce s-a racit se amesteca, cu 200 g unt
frecat spuma cu vanilie.
Glazura: 150 g zahar, 2 linguri cacao, o bucata mica de unt (cit nuca) si
3 linguri de apa clocotita.
Asezare: blat – crema – glazura care se presara cu nuca de cocos.
Se lasa la rece citeva ore, dupa care se serveste.
