Mancaruri Arabesti Traditionale Foarte Gustoase si Deosebite

Fatteh cu pui

Ingrediente   Fatteh cu pui:

piept de pui bucatele, piine arabeasca (lipie), tahina (ulei de susan), 500 gr. iaurt, usturoi(praf), boia de ardei iute, condimente pt. pui, lamiie, 2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare  Fatteh cu pui:

Bucatelele de pui se fierb in apa cu condimente (piper, foi de dafin, boia, curry), intre timp piinea se rupe bucatele mici si se prajeste foarte putin in ulei. Pentru sos: se amesteca iaurtul cu 2-3 linguri de tahina (ulei de susan)(se gaseste in supermarketurile cu specific arabesc), cu praf de usturoi si lamiie dupa gust. Se asaza piinea prajita pe un platou, peste ea se pune puiul si peste pui se aseaza sosul. Se prajesc 2 linguri de boia de ardei in uleiul de masline citeva secunde si apoi se toarna peste compozitia din platou

Mai vezi si incearca...
Bors de peste

Friptura de pui cu legume

Ingrediente pentru Friptura de pui cu legume:

un pui taiat in 8 bucati, 4-5 morcovi taiati jumatati, 2 cepe taiate felii groase, 6 catei usturoi, 2 linguri ketchup, 1/4 lingurita condimente amestecate, 1/4 lingurita cumin, 1 lingurita mustar, 2 linguri suc de lamaie, un praf de chili, o lingura stafide, o cana apa, o lingura faina, sare si piper

Mod de preparare  Friptura de pui cu legume:

Se combina toate ingredientele de mai sus si pe urma se aseaza intr-o tava. Se acopera cu folie de aluminiu si se pune in cuptorul bine incins. Se coace o ora si jumatate, amestecind o data sau de doua ori. Se ia folia in ultimele 10 minute pentru a lasa puiul sa se rumeneasca.

Mai vezi si incearca...
Cornulete cu marmelada

Supa cu cus cus

Ingrediente pentru supa cu cus cus:
paste cus-cus, 2 l supa de pui sau vita, 1 lingura de unt, sare, piper

Mod de preparare  Supa cu cus cus:

Se topeste untul intr-o oala, se adauga cus-cus, si se amesteca pina se inrosesc usor. Se adauga supa fierbinte si se lasa sa fiarba 15 minute la foc potrivit. Se mai lasa 10 minute, acoperita cu un capac. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Mod de servire

Se serveste in cesti de supa, fierbinte

Mancare Makluba

Ingrediente:

carne de pui, cartofi, vinete, conopida, orez, ceapa

Mod de preparare

Se pune la fiert carnea de pui si cind apa incepe sa fiarba se taie o ceapa solzi si se pune in oala; se lasa sa fiarba pina puiul este moale. Separat se taie cartofii rondele la fel si vinetele si impreuna cu conopida desfacuta in bucati se prajeste bine in ulei. Cind sint toate gata, se ia o oala mai mare in care se pune in ordinea urmatoare: pe fundul oalei se pun cartofii, apoi carnea, un strat de orez, conopida si vinetele, iar orez. La urma se ia zeama in care a fiert puiul si se condimenteaza apoi se adauga peste ingrediente in oala, sa le acopere. Cind este fiert orezul si nu mai este apa se stinge focul.

Mai vezi si incearca...
Sărmăluţe de orez în foi de varză


Mod de servire

Se serveste calda, cu iaurt si salata

File pui arabesc

Ingrediente:

1 kg. file pui, 1/4 kg. cascaval, 200 gr masline, pesmet

Mod de preparare

Se iau de pe pieptul de pasare bucatile de carne taiate in lungime, fleici, si se introduce in interiorul fiecarei fleici putin cascaval si masline, taiate bucati, dupa care se ruleaza inr-o hirte silver (folie de aluminiu). Se pun fleicile, invelite, in apa care clocoteste, timp de 15 minute, dupa care se scot si se lasa sa se raceasca timp de 10 minute. Se dau prin ou batut, prin pesmet uscat si se pun in ulei la prajit.

Mod de servire

Se serveste cu cartofi prajiti

Mai vezi si incearca...
Reteta Corabioare

Orez fiert cu gust special

Ingrediente:

255 gr. orez, 6 dl apa, 2 lingurite Vegeta, 25 gr unt sau margarina

Mod de preparare

Se fierbe apa cu Vegeta. Se spala orezul si se lasa sa se scurga bine. Se incinge untul/ margarina intr-o cratita si pune 1/5 din orez. Se amesteca pina se rumeneste usor. Se pune restul de orez si se amesteca cam 1 minut. Se toarna apa cu vegeta. Se pune capacul. Se lasa sa fiarba fara sa se amestece cam 12 minute. Orezul trebuie sa fie uscat si stralucitor.

Salata de vinete Mustafa

Ingrediente:

2 vinete, 1 rosie potrivita, 1 paharel de ulei de masline, citeva fire de coriandru verde, un fir de usturoi verde, numai partea alba, o lingurita de boia dulce de ardei, 1/2 lingurita de cumin (chimen) macinat (numai la sfirsit), o feliuta de lamiie

Mod de preparare

Se taie in cuburi vinetele si rosia, se toaca usturoiul, se sareaza si se pune la fiert in oala expres impreuna cu uleiul boiaua, coriandrul si usturoiul. Se adauga numai o lingura de apa pt. ca legumele lasa suficienta apa pt. fierbere. Se fierbe cam 5 min. nu mai mult, la presiunea medie. Cind s-a terminat fieberea se trece cit e fierbinte intr-un bol, se adauga felia de lamiie si cuminul si se ameste bine cu o lingura de lemn. Cind s-a racorit se da la frigider. Trebuie sa rezulte o pasta cu o consistenta asemanatoare salatei de vinete romanesti. Dupa gust, se poate combina boiaua de ardei dulce cu iute in proportia dorita. Coriadrul cuminul si boiaua sint foarte importante in aceasta salata.

Mai vezi si incearca...
Cartofi noi in coaja copti la microgal


Mod de servire

Combina cu tot felul de aperitive in special cu placinta de spanac, brinza, praz unde urmatorul fel este miel la cuptor, pui umplut cu ficat sau friptura de vita

Sos de mango

Ingrediente:

1 mango, 2 ardei iuti

Mod de preparare

Se curata un mango si se toaca. Se toaca 2 ardei iuti. Se amesteca si se pune sare dupa gust.


M
od de servire

Se serveste cu orez  si pui.

Share sa stie si altii !

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !

AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional (2voturi, Media: 5.00 out of 5)

Loading...