Reteta pentru glazura galbena
Ingrediente pentru glazura galbena
– 4 galbenusuri,
– 100 g zahar pudra,
– 15 ml zeama de lamîie sau rom,
– un pachetel zahar vanilat (deci, la un galbenus — 25 g zahar si pentru 3—4 galbenusuri — o lingura zeama de lamîie sau rom)
Mod de preparare a glazurii galbene
Se pun toate ingredientele într-o farfurie adînca si se freaca cu o furculita inoxidabila 10 minute, pîna cînd compozitia va fi ca o crema spumoasa care curge; se pot freca si cu mixerul, cca 2 minute. Glazura se desarta peste prajiturile coapte în foi, aranjate cu marmelada (arlechin) sau cu diferite creme (cu foile coapte înainte), se întinde cu cutitul, acoperind toata foaia de deasupra si apoi se orneaza, cum s-a aratat la glazura alba, avînd grija sa nu se acopere prea mult fondul galben. Se lasa sa se usuce 4—5 ore (sau cît este necesar), fara sa se introduca în cuptor, apoi se taie în dreptunghiuri de 3/5 cm.
