Reteta Prajitura din aluat fraged cu glazura alba

Reteta Prajitura din aluat fraged cu glazura alba

Aluatul pentru prajitura:

– 500g faina
– 200g unt sau margarina
– 200g zahar
– un galbenus si un ou intreg
– 150 ml smantana
– coaja si zeama de la o lamaie
– o lingurita cu varf praf de copt sau bicarbonat
– 1/2 lingurita sare
– 400g marmelada acrisoara (caise,coacaze,coarne,visine)
– un plic cu zahar vanilat

Glazura alba:

– un albus
– 100 g zahar pudra
– o lingura de zeama de lamaie (15 ml)
– bomboane mici colorate sau nuci tocate cu cutitul
– ciocolata rasa

Mod de preparare a prajiturii:

Intr-un castron , untul sau margarina se freaca cu zaharul , pana cand se inmoaie, apoi se adauga galbenusul, oul intreg , smantana sarea , aromele , zeama de lamaie si la urma , faina amestecata neaparat cu praful de copt sau bicarbonatul. Se amsteca numai pana cand se incorporeaza faina ; nu se framanta.
Aluatul se lasa la rece 30 de minute ca sa se intareasca grasimea si sa se intinda mai usor, fara prea multa faina. Pe o foaie de nailon presarata cu faina se intinde jumatate din aluat in foaie, de marimea unei tavi, de circa cca 26/40 centimetri . Foaia se aseaza in tava si se unge cu marmelada .

Peste marmelada se pot presara 50-100 g nuci,ocate cu cutitul sau macinate si apoi se aseaza a doua foaie la fel.Prajitura se coace ,la foc mijlociu , 30-40 minute ,in cuptorul bine incalzit dinainte. Dupa 20 de minute tava se intoarce daca cuptorul nu coace uniform si focul se mai reduce ,  ca prajitura sa nu se rumereasca prea tare . Se lasa in tava sa se raceasca .

Pentru a prepara glazura albusul se bate spuma , se adauga zaharul pudra si zeama de lamaie cu care nu se mai bate ci numai se freaca circular cu telul sau furculita 5-6 minute pana ce se topeste zaharul si se inmoaie albusul. Glazura se intinde peste prajitura se presara bomboanele , nucile tocate sau ciocolata rasa ,dupa preferinta si se lasa pana a doua zi ca sa se usuce. A doua zi se taie in bucati cat este nevoie , restul se poate pastra in cutie de carton , bine inchisa.

Pofta buna la delicioasa prajitura cu glazura Alba !

Share sa stie si altii !

Acum esti aici: Acasa » Reteta Prajitura din aluat fraged cu glazura alba

Continuand vizitarea acestui site veti fi de acord cu politica cookie. ...mai multe informatii

Setarile cookie face ca experienta sa fie una placuta, cookieurile sunt pentru personalizarea publicitatii si a linkurilor afiliate. Nu stocam IP-uri de nici un fel. Dand Accept, sunteti de acord. Sanatate!

Close